说到吃，我相信很多人都对吃很有研究吧，我们都对各种各样的美食有着很大的欲望，每次看着那些吃的，再看看自己可能会肥胖的身体，还是忍住了。大家对美食了解的颇多，那么在这里想问问大家对我国的菜系有多少了解呢？

我国的菜系可以分为八大种，当然，每个菜系他们并不是空来的，他们都有着独自的特色，而且都有着悠久的历史，那你们知道淮扬菜吗？淮扬菜的口味其实就是江苏那边的风味，其最有特色的地方应该就属江苏扬州、镇江、淮安等一些附近地方的风味，你们可别小看了淮扬菜，这个菜在我国的国宴上还是很重要的一个菜系呢。

那很多人就好奇，什么叫国宴呢？就是我们的国家招待一些外国来客的时候，这时候就叫国宴，当初1949年我国举办开国大典的时候，就来了许多外国的重要宾客，那时候肯定是要举办国宴的，要是我们国家自己人吃吃也还好，但是此时还有许多外国来宾，到底什么样的菜系才最适合呢？在这个问题上他们纠结了很久，最后还是敲定了淮扬菜，因为淮扬菜这个菜系的口味是最适合的，首先，如果使用麻辣口味的菜系外国人肯定受不了，太平淡的口味又没有什么特色，这时候，淮扬菜的口味正好，他既不麻辣也不平淡，相信那些外国来宾肯定也会喜欢的，果然，那些外国来宾吃的很是舒服。

后来，在1972年的时候，我国与美国有了进一步的发展，那就是尼克松，当时尼克松来到了中国，在中国待上了七天的时间，而同样的，在招待尼克松的时候，我国的这次国宴还是用到了淮扬菜系，当时尼克松表示对这个菜系他很是喜欢，而且淮扬菜中当时有一道名叫“白袍虾仁”的，尼克松更是吃的光光的，这就说明了尼克松对这道菜是非常喜欢的。

那么对于外国人来说，他们都不喜欢味道很刺激的食品，所以“白袍虾仁”这道菜是最适合那些外国人的口味了，而之后，这道菜就成为了我们中国的国菜。

说到这里，我都想常常这道菜了！