有很多美食都是人们的意外为之，就像美味的豆腐，相传刘邦的孙子淮南王刘安喜好炼制丹药，有一次炼丹的时候，不小心将石膏滴在了豆汁上，却发明了流传后世的美味——豆腐。
既然有了豆腐，那么臭豆腐的出现也就不远了，这还得从元末说起。
元朝汉人的地位比较低，甚至名字都只能用数字，所以小时候的明高祖还叫朱重八，由于家境贫寒，朱重八就经常饿肚子，有一次实在是饿得受不了了，看到别人丢掉的过期豆腐就捡回家炸着吃了，却发现尽然如此好吃。后来他成了一方统帅之后，有一次经过安徽的时候因为打了胜仗就张罗着所有将士吃起了臭豆腐，此后臭豆腐便开始在中华大陆上兴起了。
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