中国是筷子的发源地，用筷子进食，少说也有3000年的历史了，是世界上以筷子进食的母国。筷子看起来只有非常简单的两根小细棒，但是有挑、拨、加、拌、扒等功能，且使用方便，物美价廉。筷子也是当今世界上一种独特的餐具，凡是使用过筷子的人，无论是华人或者老外，无不钦佩这项发明。

受中国文化的影响，日本、朝鲜、越南等亚洲国家，都以筷子为餐具。筷子这种轻巧的餐具，自日本遣隋使将它引进日本后，1300余年来筷子文化有了不少的变化。“箸”这个战国时代便和中国人生活息息相关的古字，至今仍通行与日本文化中。日本人结合自己吃鱼较多的饮食特色，对筷子进行改进，如日本的筷子普遍都比我国的筷子短一些，筷子头部更尖一些。日本人在动用筷子之前必先说声“领受了”，餐后放下筷子说“蒙赐盛馔”，这些充满宗教情感的话语，实为感谢从山、海采取食物的人及天地、大自然的恩赐。

日本还将这种普及使用筷子的新潮视为弘扬日本文化最基本的标志。据说有位叫本田总一郎的学者为感谢筷子一日三餐辛勤地为人们效劳，建议将每年的8月4日定为筷子节。这位学者的倡议，立即受到人们的热烈响应。1980年8月4日，“保卫日本的节日之会”分别在东京赤坂的日枝神社和新泻县三条市的八幡神社举行了供奉筷子的仪式。这一天，人们载歌载舞地庆祝这一庄严神圣的节日。从此，日本有了个“筷子节”。在这一天，家家户户都热热闹闹地庆祝一番，以感谢筷子一日三餐为他们服务。农民在播种、插秧、收获、生日或婚嫁的喜庆宴席上，都要换上新筷子以表愉悦之情。

日本筷子

这就是日本的“筷子节”，已经成为一种文化载体，抒发着大和民族的性格，展示着人们的精神风貌。“筷子节”的形成也说明日本是一个乐于引进先进文化，并且结合自己的特色及时进行创新的民族。