我们中华历史渊远流长，自炎黄起五千年，华夏儿女不断摸索、历经艰辛一步步走来，极其不易。我想在这漫长的过程中，不论古今有一样是必不可少的，那就是“食物”，“民以食为天”不吃东西就会饿死，中国文化的传承其中也包括了饮食文化，也可以说这是其中最重要的部分，谁让中国“吃货”多呢，是不是？那现在让我们跨越千年回到西周时期我们能吃到什么呢？

有面食吗？没有，西瓜、苹果、西红柿呢？也没有，这些都是后来发展来的，在西周的时候并没有这些。周人擅长农业，西周土壤适宜耕种，且按照竹书记年的记载当时的温度比现在要高一点儿。周人耕种黍、稷、粟、禾、粱、麦、麻、稻、寂等

在上古部落时代畜牧业就得到了很大发展，到了西周，中华大地上不像现在，那时候有不少密林，密林丛生处栖息着大量野兽，在“诗经”中就详细记载着草、木、鸟、兽、虫、鱼等，西周狩猎工具的改进可以狩猎一些大型的动物比如象、虎等，畜牧业也得到了很大发展，饲养的家畜很多，用来食用、骑乘耕种、祭祀等。用于食用的主要肉食就是猪、羊、鸡。

西周食物的做法有哪些？

（烹）（就是放入开水中煮）

由于生产力的关系，西周时期青铜器非常盛行，铁制工具很稀少，又没有产生植物油，食物的加工主要就是煮。在一些大的宴席上，往往会支起大的青铜鼎，下方点火，等水烧开再把白肉放入煮，煮熟后取出，如果这样吃肯定不好吃，会有一种酱料（蔬菜配合肉末酱汁腌制）蘸着吃。火锅在西周就出现了当时的火锅叫“温鼎” ，下面有火门，也可以煮食物。

（炙）（把肉放入火中烧烤）

成语“脍炙人口”中脍指切细的肉，炙指烤熟的肉。炙有两种手法，一个是串上铁签放在小炉子上烤，另一种直接生火放在大火火槽上烤。烤鸡、烤羊、烤鱼等根据不同的肉质选择烤制的方式。

（羹）（一种肉汤）

和煮差不多，放入肉末还有蔬菜，一种汤。

西周时期饮食饮酒做饭器具有哪些？

（笾豆）（盛放水果）

笾豆是一种竹制容器，漏隙较大，不能乘汤，所以用来放干果。西周时期的干果有哪些呢？有野葡萄、大枣、麻子、李、枸杞等。在这阿彬说明下，古代水果不易保存，西周时期为了储存多余的水果和肉类，就会进行食物加工，将肉和水果进行风干，制成腊肉和干果，在宴席上将其放入笾豆中。

（鬲）（煮饭用）

鬲可以煮水、煮肉，陶罐、陶釜、陶鼎可以煮水、煮大米、小米，也可以掺菜煮粥。

（鼎）（烹煮食物）

下方点火，多用于煮肉

（敦）（存储粮食）

（盘）（盛放食物或者汤水）

（匕）（古代的勺子）

西周的调料品有哪些？

盐类

西周时期的海盐、井盐、池盐、石盐已经得到开采和利用。

糖类

西周已经使用谷物来提炼糖分，作为食物的调味料了。《诗经大雅绵》就说过堇荼如饴，形容非常甜。

椒

一种花椒，诗经也说过，“有椒其馨”。

可以总结出西周时期的饮食主要有

煮肉、烤肉、腊肉、干果、菜粥、各种米汤加之已经出现了很多调味料，虽然品种上不如现在，可味道应该还可以。