【苹果宣传】第 690期

当前国际苹果育种界有一个新趋势，那就是以中小型果、特色果为发展方向。更讲求品质好吃，一次一人可以吃完一个苹果、更有特色等等。只是这一趋势目前还没有反映到国内而已。

在苹果育种上，有三个苹果，有其独特的意义：大型果的红富士苹果，中型果的嘎啦苹果，有特色的代表是瑞士杂交育种出来红肉苹果系。

红富士苹果起源于日本，是目前商品化苹果乃至水果中，最成功的。嘎啦苹果又名佳丽果，它由桔苹和元帅杂交而成，原产自新西兰。目前是中国最主要的早熟苹果品种。

瑞士的红肉苹果，又叫“红色之爱”，该苹果从果核到果肉，再到果皮均为深红色，看起来非常具有观赏性特色，是观赏性苹果的“开山之作。”

纵观整个世界苹果品种的发展，大多数国家的苹果育种，都是基于把苹果当成一种可食用的水果来开发新品种的。

只有瑞士是一个特例。瑞士的红肉苹果，比起红富士、澳洲青苹、嘎啦、王林、红将军等苹果品种，有一个很显著的特点，就是这种苹果的颜值高于它的食用价值。与其说，红肉苹果是用来吃的，不如说这种苹果是用来看的。

据相关报道，瑞士培育这个红肉苹果的品种，整整花了将近20年的时间。但是从整个市场的效果来看，大部分消费者购买红肉苹果的出发点多数是因为红肉苹果的颜值。而在更多的消费者看来，红肉苹果除了好看外，苹果的口感、风味等等，都只能说是一般而已。

当然了，近年来，国内也有很多地方，也开始培育这些红肉苹果，据说口感上得到了大的提升。在整个苹果行业，瑞士仅仅凭着一个红肉苹果，就吸引了全球苹果育种领域的目光。

在这一方面，比起日本、美国、中国等苹果大国来说，瑞士所走得这一条路，可以说是独树一帜，别具一格。

别人的苹果是用来吃的，瑞士的苹果是用来看的。

除了红肉苹果这一独特的产物外，瑞士的苹果育种研究者在新奇特这一条路上，孜孜不倦，一条道走到了黑。他们还在近几年来，研究出来了一种“碳酸苹果”.

据相关报道称，瑞士科学家经过10年研究,终于发现将以甜蜜著名的德国Resi苹果和英国旋转苹果杂交,便可培育出独特的起泡苹果,口感美妙,如同喝汽水一般畅快。

这种碳酸苹果，吃起来就如同喝碳酸饮料一样。具体有什么作用不知道，能不能推向市场不知道，瑞士科学家花了10年的时间，要得只是一个震惊世界的效果。

听说这种苹果只能在吃得时候，才能有碳酸饮料的口感。如果把苹果榨成苹果汁的花，并没有这种碳酸饮料的口感。这对于瑞士来说，可能是一种遗憾了。如果这种苹果能榨出来碳酸饮料的话，估计对全球的碳酸饮料行业都是一个巨大的冲击吧。

仅仅凭着一个红肉苹果，想争霸江湖，对于瑞士来说，肯定是不够的。但一个红肉苹果不够，那就再来一个碳酸苹果吧！

瑞士，在“新奇特”苹果的育种研发中，出其不意，从一个在世界苹果育种界默默无闻的小国，一跃成为育种界的明星，专业充分说明在当前苹果产能过剩，唯富士为大的现状下，靠特色也可以打开一篇天空。

来源果树圈子

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