人人都在做餐饮,为什么他们崛起,又倒下?原来都在“作死”

在这人人创业、大众创新的时代里,每天有无数的餐企成立,也有数万的餐馆倒下。其中最不缺的就是那些速度崛起,又黯然损落的网红餐饮,为什么他们红极一时,又逐一倒下呢?

观察了不下上百家的网红店,小编得出了这3种“作死”的征兆

1、战术“作死”

兴于流量,死于流量

打通产品与顾客的最后一个关键性的环节,就是营销,特别是流量当道的互联网时代。但是这也很容易让餐饮人都会犯一个通病,过度的重视流量、博取眼球。

花费大量的人力、物力、财力来搞营销、玩花招,却不知高人气、高流量能成就你,同样也能“杀死”你。

流量是一把双刃剑,既能将你捧上云巅,让你获得高关注、获取高收益,也能将你推入谷底,收回之前所得到的一切。

古人言“人怕出名猪怕壮”,在如今的网络时代里,很多网民都是吃瓜群众不嫌事儿大,对于那些明星、网红项目,总是喜欢刨根问底,恨不得将你的祖宗十八代都大白于社会。

2、战略“作死”

过度重视产品,却又失去了产品

产品,可以说是一个餐企的立业之根本,而且还直接决定了你在市场上的成败。因此,创业者,一定要明白产品才是步入市场的第一步,但也少不了对产品的追求。

更要将重心放在那些真正重要的事情上,①产品能力大于产品设计;②产品推出速度大于完美程度。做大事者,无不讲因时而谋、应时而动、顺势而为。

所以,要创业得先踏准时代的风口,把握市场的节奏,在核心问题上建立稳固的护城河,才能在激烈的市场中夺得一席之地。

3、模式“作死”

赚投资人的钱,非赚用户的钱

在风口兴起时,资本们纷纷投入其中,给予创业者资金加持,疯狂的给用户补贴,一次次的提高价格,一轮又一轮的投资赞助,但最后完全迷失了放向。

甚至都没有清晰的盈利模式。有些再找不到接盘的时候,遇到资金链的突然断裂,步子迈的过大收不回来,不得不宣告破产、关门,只留下无辜的用户,排队追讨押金。

像这样的“作死”模式生活其实有很多,比如共享单车、健身房、金融公司等,一系列的各种奇葩的问题,即使报警处理,也有很大一部分是追讨不回来。

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