本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士
要说
什么是零食界的实力担当
除了辣条
可能只有瓜子了
瓜子
可谓是一种神奇的零食
无论是逢年过节
还是朋友聚会
甚至是一个人窝在家里追剧时
很多人都喜欢准备一些瓜子
边聊边磕、边看边磕
更具有魔性的是
虽然瓜子吃起来平平无奇
但一嗑起来就让人根本停不下来
哪怕口唇生疮
都不由自主地吃了一把又一把
甚至有人表示
可能中了瓜子的＂毒＂。
这到底是怎么回事儿？今天必须说清楚……
说到底，嗑瓜子停不下来，原来是因为嗑瓜子磕的这一动作形成了一种迅速反复的正向激励。
瓜子壳作为瓜子的一点小障碍，但剥开瓜子壳，你马上就能吃到瓜子仁作为奖励，这形成了一次次绝佳的即时反馈，激励着你不断地重复这个过程。
再加上瓜子体量小、难饱肚，还可以边嗑边做别的，聊天看电视一点不耽误。
另外，瓜子也不能吃得太多，否则可能会因摄入过多热量和油脂，造成高血脂，引发肥胖风险。
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