在农村的大山里面总是能找到很多好宝贝，比如能治疗癌症的野菜，能发家致富的竹鼠，还有好多东西，然而今天的主角也是其中之一，一种宝贝的菌类。

羊肚菌因形似羊肚而得名。菌香味浓郁，口感细腻，有开胃健脾、止痛好哇抑制癌细胞的作用，一般与鸡、鸭炖或烩烧。

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素，干货价格大概在已经300-500元之间，上好的羊肚菌有的可以卖到1000多元。当然，羊肚菌绝对贵得有道理，因为每一百克干羊肚菌就含有蛋白质24.5克。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。

羊肚菌就含有18种，其中八种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必须氨基酸”。

另外，据测定羊肚菌至少含有八种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌性味甘平，具有益肠胃、治疗消化不良、化痰理气的功效。