有一个农村的小伙子下到田地里劳作，不一会儿发现了又异常的地方，在田埂的旁边有一个小洞，感觉周围一动一动的，好像有什么活物，于是小伙子出于好奇就过去一看究竟，于是肯定了洞里有什么东西.

小伙子于是跑回家中把工具带到了田地里，然后用了一根铁丝，然后弄了几条蚯蚓来当做了诱饵，想把这个东西给引出来，于是把诱饵慢慢的放进了洞里。

结果让男子兴奋的是，洞里有动静了，里面的东西应该已经上钩了，于是男子就小心翼翼的把这个东西给拉了出来，一看吓一跳，原来是一条黄鳝呀，这可把小伙子给乐坏了，而且看着这条黄鳝的个头还不小哦!

最后小伙子把黄鳝整只都给拉出来了，哇，这条黄鳝个头还真出乎了小伙子的意料呀，可能他从来没见过这么大的黄鳝，而且这条黄鳝还是在自家的田地里发现的，小伙子心里肯定是美滋滋的了。

其实现在随着农田的慢慢减少和许多的农民进城打工，越来越多的农田被荒凉，还有土地的污染，这些在我们小时候经常活跃在农田里的小东西已经很少了，

现在见到的许多都是自己家养的，野生的很难看得到，小伙子这次抓到这么一大条，真的很不简单了，在这里，小编都还仍然记得小时候在田埂上和小伙伴们一起捉泥鳅的场景，很遗憾的是，这样的场景应该很难见到了!

常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

黄鳝的营养价值

黄鳝营养价值高。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢;经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝还有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

此外，黄鳝富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

药膳

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。

毒性

黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。[1]

鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。