山胡萝卜
山胡萝卜是农村食用价值和药用价值极高的野菜，属于野菜中的珍品；富含淀粉糖、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物质等营养成分；具有养气补虚，消肿排脓、解毒祛痰、催乳、补女子经血等功效；
红薯叶
红薯叶，常吃能够提高免疫力，可治疗感冒头疼，红薯叶还富含钾，有助血压控制，有效预防高血压。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
青蒜
青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。性温，味辛，具有醒脾气，消谷食的功效。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏
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