原来北京城有两大著名的果子市一南一北，一个在德胜门外（北市），一个在前门外（南市）。清朝时果子市里的果行都有当时政府发的“龙帖”，各地运来的瓜、果、梨、桃等由专柜收集，供皇帝选用，一般人不得买。民国以后，果行的水果主要卖给小贩了。

前门果子市在清宣统年间，约有六十余家果行。这个果子市买卖兴隆，每年从农历五月樱桃、李子上市，到十月柿子成熟，这里每天都人来人往。每年西瓜上市是这里最热闹的时候———

早上市的“水瓜”自阜成门、西便门、广安门进城，从果子市北口的大江胡同进来，到果子市的南口出；而后上市的大兴县的“寒瓜”自永定门进城，从果子市的南口进，北口出。每到运瓜时节，运瓜的大车能从果子市排出好几里地远。

脆沙甜“黑绷筋”

自金代起北京大兴县庞各庄的西瓜就成为向历代皇宫进贡的防暑果品。庞各庄地处净沙土地，水土适宜，其瓜因墨绿色并有隆起的脉络而有“黑绷筋”之名，其皮薄、籽红、黄沙瓤，吃起来脆沙甜。

老北京时有句俗语:“庞各庄的西瓜叫京城”，说的就是老北京百姓非常喜爱物美价廉的应时水果——庞各庄的“黑绷筋”西瓜。每到夏天西瓜熟了后，庞各庄的西瓜由瓜农赶着马车一车车地送进老北京的果子市、干果店和后来的副食店。那时常见瓜农从车上往下扔西瓜，一个在车上向下扔，另一个在店铺前接西瓜码西瓜，像传球似地扔瓜是旧京街头一景。那时也有商贩推着排子车，串胡同吆喝:“西瓜，沙瓤的大西瓜哟”，四合院里主妇们出来挑选，挑好后都让商贩用刀切个小三角块看瓜好不好、熟不熟。有亲友贵客来家时，主人也都以西瓜招待客人。

那时候大街上西瓜时兴切成块儿卖，有的把瓜切成像莲花瓣似的非常好看。干果铺常在门前摆两个八仙桌，桌上摆着小草绳圈垫，每个垫上放着个大西瓜，桌旁有个大水缸，里面泡着几个西瓜，这就是当时所谓的“冰镇西瓜”啦！西瓜切成大小块，每块五分或一毛钱。因旧京时苍蝇多，卖瓜的店员常拿着个芭蕉扇边扇着边高声叫卖:“吃咧，大块的西瓜，甜哟赛蜜甜咧！”经常有逛街的大老爷们或孩童站在桌边吃瓜，又凉又甜的西瓜吃得非常爽口，这亦是旧京时难忘的街景。

耗电的西瓜

它还安灯泡儿了？没有，可是大家伙儿太爱它了，批发市场黑天白天连着转。看看您看看，日子过得多快。一转眼，棉衣锁进柜子，我们换了薄薄的衣裳，这就六月份儿了。现在，月亮光儿底下，西瓜地里也不平静了。您听，“咔嚓、咔嚓”什么声儿？西瓜熟透了呗，兴奋的咧开了嘴儿。獾子们等在旁边儿，偷偷儿听着呢，每一个微小的震动都让它们满心期待。嘿嘿嘿，摸着了一道较宽的逢儿，“小毛手”跟着就顺进去了。敢情了，它们也知掏瓤儿吃。

西瓜熟了，果子市最红火的季节也就到了。您看看，西郊，北郊的瓜会抢先一步上市，过不了十天半月，大兴的西瓜也落蒂了。早来的是“水瓜”，晚来那拨儿就叫“寒瓜”。来了您，给您切块儿大的。西瓜皮留着，回头咱熬汤喝。怎这么会过呀？嘿，西瓜皮益肾，利肝，您说值当不？可是没啥滋味儿。鲤鱼西瓜皮汤啊，高蛋白低脂肪，荤素搭配，齐了。西瓜籽儿呢？留着，清水煮煮剥瓤儿吃。真要啊？它清肺火、助消化。嗯，西瓜瓤儿一定得留着。好家伙，一夏天就它了。它消暑热，活运化，葡萄糖、果糖都全和，易吸收，补能又快。但《本草纲目》还说：西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。噢，西瓜甜瓜都寒凉，吃多了伤脾胃。大夫总说总说，尝一鲜儿就得。尤其脾胃虚寒，肾功能不全诸症患者，要慎重对待大西瓜。

您会挑西瓜吗？望闻问切，还保不齐打眼。你有办法儿？灵着呢。说说好吗？看、看、看。看什么？您说，瓜有头和脚吗？有啊，它的“小尾巴”是挨着地，戴着花儿的是脑袋。对了，花儿开在瓜秧上，瓜摘下来，留下那个圆圈圈儿就叫“花纽儿”。注意了，盯住“花纽儿”。嗯，有的大，还有的就是个小点点儿。要哪个？小的好。二看，看尾巴，挑圈圈儿大的。末了儿，看“衣裳”，条纹儿宽的尽管拿。因为瓜长够大了，外套儿才撑那样儿的。一看、二看、三看，您就甜了一个夏天。

南市外头，可不得了了。瞧瞧您瞧瞧，浩浩荡荡的队伍，能排到了永定门楼子。呵，队尾睡着了。累呀，给咱送西瓜来了。好家伙，从第一车西瓜上市，直到霜打西瓜秧，这段儿时日里，果子市太忙了。夜里过秤，付款。清早儿上，果子局，摆摊小贩儿涌进来，果子市转手儿见了回头钱儿了。西瓜来的日子，果子市里除了西瓜，就是买卖西瓜的人了。八月十五前后，苹果、梨下了树梢儿，西瓜等来年了。

（转自360DOC：老北京的记忆）