永辉超市一直是业内学习的楷模，早在2017年，永辉超市推出超级物种，和永辉生活一起，作为永辉云创的下属液态，在持续的调整和更迭升级终端门店。永辉创始人兼CEO张轩宁也明确表示，这两个云创的业态，正是未来的趋势。

最近，永辉又有一个新的项目诞生——永辉私厨，据悉，永辉私厨由超级物种孵化而来，定位为类似中高端、社交化餐饮一站式服务综合体，目前正在福州、上海两地进行内测。

永辉私厨占地面积约为700平方米，是由前厅和后厅两部分组成。前厅提供咖啡、综合西餐等餐饮服务，可以为公司团建、私人订制等服务，而后厅主要是"超级研习社"，设有中餐、日料、西餐等多种标准化操作台和相应教学区，提供复合、多功能餐饮场景，比如公司人才培训、新品研发还有对外学习沟通等等。

而永辉私厨的诞生，说明超级物种早已不同于往昔，但就是越来越多的变化将那些投资人们置于两难的境地，面对这些变化，他们究竟是选择迎风而上还是迅速撤退，实在是很难决定。对于永辉而言，在超级物种之后为何还要推出升级款的超级物种——永辉私厨？

当初，永辉与腾讯联合，投资家乐福，与京东合作，再通过创新工厂来投资永辉旗下的永辉云创，以此来提升永辉的资源整合能力和技术能力。而永辉云创，就是永辉生活定位的社区生鲜便利店，主要在全国10个一线城市布局。超级物种则是"餐厅+超市"的体验型零售业态，由于面积、选址等外界因素的影响，每家门店的业态也略有不同。

张轩宁曾表示，永辉如果没有创新业务。会非常危险，对于自身的业务布局，永辉有短、中、长期规划，总体思路也是用创新业务来保护核心业务，用探索业务来保护创新业务。

任何事物都需要付出代价，创新亦是，它的代价便是短期内难出成果，并且还需要承担相应的试错成本。据永辉超市2017年年报显示，云创业务在2017年全年营收约5.7亿，净亏损为2.7亿，几乎是总营收的二分之一。2018年第一季度，永辉整体业务继续持增长趋势，营收达到了187.67亿，但是由于永辉云创约1.7亿的亏损和股权摊销等原因，永辉超市该季度的净利润同比只增长了0.56%，远远不及业界预期。

虽然如此，永辉云创的门店开的很快，2017年永辉生活新开店173家，到了年底已开至200家，截止2018年5月，全国已开264家，超级物种也在2017年累计开出29家。

对于如此快速扩张，永辉称为"探索—建标杆—复制标杆"模式，很明显，云创门店的快速复制，为他们制造了更多建标杆的机会。目前，云创的盈利门店比例逐月成倍增加，线上占比提升，生鲜占比二分之一，还出现了很多人工智能产品。

永辉如此高调的实验，正好说明了其对现有模式业务进行全面调整。在大型门店增速渐缓的时候，以巨头为首的投资者，正在争夺万亿生鲜市场，而云创业务丰富了永辉门店覆盖密度，提供了更多的与消费者接触的场景。