现在的天气热的让人无处躲藏，虽然有空调，但不是最好的办法。先不研究这个，小编在菜市场发现，有些摊贩暂养在海水缸里的梭子蟹和石蟹也被热死了，这些热死的螃蟹被摊贩整齐或者随意的堆放在外面，有些刚死的梭子蟹摊贩以15块钱一斤的价格出售，估计10块钱一斤也能买下。图为被摊贩码放齐整的死梭子蟹。

这些是在海水缸中暂养的鲜活梭子蟹，可以看出与上图有明显的区别，一双小眼睛滴溜溜的看着外面，色泽发亮而不是暗褐色，最关键的是活梭子蟹会动，还会夹人，尽管大钳子被绑住，也会挥舞着对抓它的手。

也有摊贩直接把死了的梭子蟹捡出来堆在一起，然后当垃圾处理掉。梭子蟹含有很高的蛋白质，死了后蛋白质会被高温分解成氨，对人体有害，人活着其他动物食用后会造成食物中毒。梭子蟹在死了4个小时后，绝对禁止食用。

这些被摊贩挑出来的死蟹子也不知死了多长时间，所以一般不建议购买，除非你陪伴了这只梭子蟹的临终，2个小时内食用问题不大，但口感还是差异很多，也就没有必要去吃了。

这几只梭子蟹刚刚死去，摊贩捡出来摆放整齐，如果有顾客愿意购买，摊贩也敢出售，时间长了的，摊贩也不敢往外卖，吃出事这个责任谁也担当不起。

这是热死的石夹红。据摊贩介绍，贩卖海鲜虽然利润不薄，但很辛苦，一些珍稀海鲜的风险也很大。在夏季，如果气温太高，梭子蟹被热死，就得赔本，一天最多一个摊位要赔一万多，跟炒股差不多。

这是鲜活的石夹红，如果实在区分不了，就逗逗它，会动的就可以购买，不动了就换一家，这是最笨的也是最好的办法。

在初夏季节，也有专门卖死蟹子的，但这不是自然死亡的蟹子，而是一种速冻的蟹子，虽然也是死的，但蛋白质没有被破坏，摊贩一般也是放在冰凉的海水中保鲜，虽然也可以吃，但口感很差，不建议购买，尽管很便宜，只有鲜活梭子蟹三分之一左右的价格。

鲜活的梭子蟹一般只会将2只大钳子绑起来就可以，而这些速度蟹子往往是将大钳子和蟹子身体绑在一起，遇到这种情况，就要考虑一下了。买海鲜，价格其实是一种非常好的鉴别方法，所谓一分价钱一分货。不知小编说的这些对小伙伴们是否有帮助？