昨日，长江江苏段螃蟹开捕，持有捕捞许可证的渔民纷纷出江捕蟹，一片忙碌景象。每年的10月10日至11月9日是渔政部门规定的长江江苏段螃蟹捕捞时间。
何为长江蟹？
长江蟹学名中华绒螯蟹，中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。中华绒螯蟹广泛分布于长江、瓯江、辽河等水系，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。
据了解，受气候、饲料等因素影响，今年江蟹的成长速度较快， 其他地段开捕时间比往年提前了一个星期。螃蟹的个头规格都要比去年大， 但价格仍与去年持平。
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