在中医上讲，小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经，有健脾和胃，补益虚损的作用。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。若你能够在晨时喝一碗小米粥的话，肠胃是会很舒服的。
在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米的好处。
尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。小米不能和醋一起吃，会降低营养价值。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。
熬小米粥的时候要先将锅里的水烧开，再下入小米。小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素，经常食用可以淡化皱纹，预防色素沉着，防止面部色斑生成。
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（图片源于网络）
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