山东省泰安市物价局泰山分局监测数据显示，2018年第三季度泰山区主要农副产品市场价格运行整体以涨为主。其中，鸡蛋价格涨势明显，猪肉价格有所上涨，粮食价格稳中有升，食用油、水产品价格运行平稳，蔬菜价格呈“阶梯式”上涨。

一、粮食价格稳中有升

小麦价格平稳运行。三季度泰山区小麦市场供需平衡，价格平稳运行，每500g（下同）小麦平均价格为1.24元，较上季度的1.26元环比下降1.59%，同比持平。

玉米价格稳中有涨。7月初玉米价格为0.97元，7月中下旬开始，陈玉米库存量不断减少，玉米价格持续小幅上涨，7月17日小幅上涨至0.98元，涨幅为1.03%，9月11日涨至1.01元，涨幅为3.06%。8月中旬，新玉米陆续上市，据了解，今年上半年受干旱天气影响，玉米产量下降，价格较往年有所上涨，8、9月份，新玉米零售价格为0.92元。

二、猪肉价格有所上涨

8月底开始，天气逐渐凉爽，大中专院校陆续开学，各大食堂开始大量备货，对猪肉需求量逐渐增多，加之中秋节、国庆节双节提振，致使三季度泰山区五花肉和精瘦肉价格均有所上涨。据监测数据显示，8月23日泰山区五花肉和精瘦肉每500g（下同）零售价格分别为12.00元、13.00元，生猪价格为7.00元，较月初的价格分别上涨了9.09%、4.00%、16.67%。三季度泰山区五花肉、精瘦肉的平均价格分别为11.60元、12.87元，环比二季度的价格分别上涨了11.54%、5.49%。

据了解，受环保整改政策影响，不符合环保养殖条件和在禁养区之内的养殖场被迫关停，加之今年1月底开始生猪价格弱势运行，致使养殖户补栏积极性大幅降低，生猪存栏量减少，7月上旬开始至8月下旬，生猪价格持续上涨。9月份，商家备货完成，对猪肉的需求逐渐减少，生猪需求量也随之下降，价格下滑。

三、鸡蛋价格涨势明显

据监测数据显示，三季度泰山区鸡蛋每500g（下同）平均价格为4.85元，环比上涨23.10%。7月上旬至8月底，天气炎热，蛋鸡处于“歇伏期”，产蛋量明显下降，市场供应量减少，加之高温多雨天气不利于鸡蛋的储存和运输，流通成本增大，鸡蛋价格涨势明显，8月16日鸡蛋价格由月初的3.80元上涨至最高点5.60元，涨幅为47.37%；受中秋节节日消费拉动，9月25日前泰山区鸡蛋需求量大幅增多，价格上涨，中秋过后，鸡蛋需求量减少，价格小幅下降。

据了解，养殖场数量的减少、蛋鸡存栏量下降也是导致鸡蛋价格高位运行的主要因素。随着天气逐渐凉爽，蛋鸡产蛋量恢复正常，节日影响因素消退，预计后期泰山区鸡蛋价格会以降为主。

四、蔬菜价格呈“阶梯式”上涨

据监测数据显示，三季度泰山区蔬菜价格呈“阶梯式”上涨，8月份泰山区蔬菜每500g（下同）月平均零售价格为2.89元，较7月份的2.34元上涨23.50%；9月份蔬菜月平均零售价格为3.21元，较8月份月上涨11.07%。

据了解，蔬菜价格持续上涨的原因有：一方面，今年泰山区高温天气持续时间较长，高温潮湿环境不利于蔬菜的生长和储存，尤其是叶菜类蔬菜容易腐烂，夏季蔬菜的存储和运输成本增高，加之立秋前后处于蔬菜 “青黄不接”的时期，夏季蔬菜逐渐退市，秋季蔬菜尚未批量上市，蔬菜上市量阶段性减少，致使泰山区7、8月份蔬菜价格呈上涨态势；另一方面，8月下旬的强降雨天气对部分蔬菜的生长造成影响，部分外地蔬菜产量下降，导致泰山区蔬菜市场供应偏紧，中秋节节日期间，蔬菜的集中需求明显增多，因此9月份泰山区蔬菜价格涨势明显。

随着秋季蔬菜的上市量逐渐增多，泰山区蔬菜市场供应量将有所增多，预计后期蔬菜价格或将呈现下降的趋势。

(山东省泰安市物价局泰山区分局 苑玲)