山东日照，在五莲县松柏镇松柏村一处煎饼加工点，农村妇女们利用农闲时间，正在热火朝天的烙煎饼。（来源：视觉中国）
这种采用传统手工制作方式，以地瓜干为主要原料，用柴火土鏊烙出的老式地瓜煎饼，在当地成为一种新的农产品消费时尚，价格比机器制作的面煎饼高出三至四倍。据煎饼加工点的负责人李维俊介绍，农闲时节，他组织了十几名附近村里有手艺的留守妇女，成立了"煎饼生产队",专门以纯手工的方式加工制作地瓜煎饼。
煎饼是山东民间的一种传统美食，平时几乎家家户户，男女老少都是以煎饼为主食。在上个世纪六、七、八十年代，农村妇女长大成人后，学得第一项技能就是烙煎饼。在那个年代，如果一个母亲不会烙煎饼，会让全家挨饿，还会让人笑话。
不过随着社会的发展，以及煎饼机器的出现，煎饼已经成为一种“商品”，不用自己制作了，如今农村妇女会不会烙煎饼已经不重要了。而过去以地瓜为主要原料的地瓜煎饼，因为口感粗糙，质地坚硬而被以白面为主的面煎饼代替，曾经消失了一段时间，在市场上难觅踪影。
在这个煎饼加工点，十几名农妇三个人为一组，一个人烧火，另外两个人烙煎饼，一天制作五六百斤煎饼，每斤卖到十几元，比机器白面煎饼贵出了三四倍，还供不应求。
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