因为生活的窘境而被迫创业的人其实有很多，他们的经历大都相同，但能从困境中找到希望的人，那的确是少数。今天要说的主角就是这样一位拥有传奇色彩的女强人，这个女子叫做徐桂芬，是著名连锁卤味名店的老板，她41岁下岗失业，靠卖卤肉成为女富豪，如今身家过亿，热衷慈善。

徐桂芬的经历是比较坎坷的，她出生的时候新中国刚刚成立不久，那时候人民的生活水平不高，年幼的徐桂芬也跟着父母吃了很多苦。好不容易到了少女时代，徐家的生活开始有了改善的时候，父亲又因特殊原因被批斗。

徐桂芬好不容易熬到了初中毕业，又赶上了知识分子上山下乡，她被送到了农村去锻炼。经过几年的乡下锻造经历，徐桂芬有了返城的机会，再次回到城市当中生活。到了南昌之后，徐桂芬想尽办法谋生，后来终于找到一家食品工厂打工。通过在工厂打工的方式，徐桂芬才算勉强养活了自己。

可好景不长，徐桂芬在南昌的食品厂没呆上多久就被迫下岗了，那时候的工厂受到外来企业的冲击，大部分的国营企业和小作坊倒闭，徐桂芬所在的工厂因为经营不善也面临大批裁员的困境，厂领导公布的一部分下岗名单当中就有徐桂芬的名字。

那个时候的徐桂芬已经41岁了，学历不高的失业工人在那个时候是很难找到工作的，思前想后徐桂芬决定自己创业。因为有在食品厂工作的经验，徐桂芬决定创业的话还是继续干回自己的老本行。

不过那时候做食品行业的人也很多，市场竞争相对来说也比较激烈。在经过仔细的市场考察之后，徐桂芬发现卤菜还是一个空白点，自己在卤菜制作方面还是有一些经验和技巧的。徐桂芬说干就干，开始埋头做自己的卤菜事业。

徐桂芬拿着手里仅剩的几百元钱，到一个繁华的地段租了一间8平米的店面，没有员工人手不够，徐桂芬自己包览了店面经营的一切事情。

因为徐桂芬的卤菜味道好，店面又干净，后来到徐桂芬店里买东西的人就越来越多了，而徐桂芬的卤菜事业也逐渐走上了正轨，靠着经营小店的利润，徐桂芬后来盘下了大的店面，后面的许多年，徐桂芬就靠着滚雪球的办法，把自己的事业做得越来越大。

而现在拥有多家连锁店的徐桂芬早已成为了女富豪，身家过亿。不过，即使这样，徐桂芬仍然热衷于慈善，她曾多次捐建希望小学，资助失学儿童，是一个热衷慈善的企业家。