学生创作的冷菜“梅韵江南”。 记者崔阳阳摄
本报讯（记者 崔阳阳）“枝头岁末近，梅色如入宴年味浓”，眼下正是梅花绽放时节，24日晚上，一朵朵别样的“梅花”在苏州旅游与财经高等职业技术学校内绽放。该校烹饪专业校企合作苏帮菜四季宴第三阶段研发成果“梅景宴”惊艳亮相，赢得苏州烹饪界大咖的点赞。据了解，此次“梅景宴”不仅是苏旅财苏帮菜四季宴第三阶段的研发成果展现，也是一次产教融合下的创新性的课题研究案例。
“遥知不是雪，为有暗香来”，古代文人喜将情怀寄与饮食中，“梅景宴”则以梅入宴，用文化创新苏帮菜，梅香氤氲，古韵浓郁。现场，梅英晚菘、梅花脯韵、梅花汤饼三款宋代经典美味，呈现出江南冬日梅食雅韵。
西式品鉴，中式呈现。学生们创作的既是梅景宴，也是多元融合的苏式年夜饭。水果拼盘“和和美美”、冷菜“梅韵江南”、热菜“岁寒三友”“八宝祥瑞”“节节高升”“梅影酱方”“五福临门”“吉祥如意”、点心“年年有余”松鼠戏果”……不“仅名字有讲究，食材、工艺等无不演绎着苏式团圆的浓浓年味。
现场，来自苏州烹饪界的行业大师及文化专家近二十人，对学生的作品从创意到食材、从刀工到火候、从口味到文化，甚至摆盘与服务逐一点评，学生们的精巧构思也赢得了专家们的点赞。
当天，苏帮菜大师还与该校青年教师举行了结对仪式。中国烹饪大师、苏州市烹饪协会会长金洪男是苏旅财的校友，他表示今后会加强与教师徒弟之间的沟通交流，在企业实践中提升技艺，培养更多优秀的行业人才。
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