3月6日，是廿四节气中的第三个节气惊蛰。

今年的惊蛰，若从去年的冬至算起，计75天，已经进入八九，很快就要“出九”了。九九消寒歌云：“九九又一九，牛牛遍地走”。我国大部分地区的农村，都把“牛牛遍地走”这一句解释为“耕牛遍地走”。惊蛰是一个农时性很强的节令，到了惊蛰时，土地开始解冻，人们要开始春耕生产了，在中原和再偏南的地区，耕牛遍地走当是实景。但在我们山西的中北部，因气候偏冷，农事较晚，尚不到春耕播种的时候，地里的耕牛尚不是太多。还有就是，在我们太原和晋中地区的方言中，“牛牛”一词不仅指耕地的耕牛，更多的时候是指在田野和村舍中活动的各种昆虫。“牛牛遍地走”即是形容到了这个节气时，各种昆虫就苏醒了，就遍地活动开了。

过去，村里人把田野中的各种昆虫进入冬季前，钻到土层中不吃不喝不动的越冬行为称为“入蛰”，或“蛰伏”。每年太阳运行至黄经345度时，气温开始回升，蛰伏的昆虫们逐渐苏醒起来，准备回到地面开始新一年的轮回。这时，也偶尔会有春雷响起，于是我们的先民们以为是春雷把土中的蛰虫们惊醒了，于是就把这个节气叫成了惊蛰。由此看来，我们的方言中把“牛牛遍地走”解释为昆虫苏醒似乎更为合情合理一点儿。

农耕时代，农民自给自足，自己家不多的田里，五谷杂粮都要种。而在新的一年里，究竟种哪一种粮食能多打一点儿，却没有一个科学的预测方法，心里没有底。不知从何时起，农民们就用一种类似于算卦的方法来预测本年种哪一种粮食更保险：农家的粮仓里储存着各种各样的粮食，各种各样的粮食里也潜藏着各种各样的害虫。粮仓里的害虫们到了冬天也要冬眠，到了惊蛰时也会苏醒，这些害虫们苏醒后，就会从粮食是爬出来，“流窜”到仓房的墙角旮旯里吐丝结茧，交配产卵。天真的农民们认为，新的一年里，哪种粮食里的害虫多，哪种粮食里的害虫们苏醒的早，就预示着今年哪种粮食会丰收。于是就在惊蛰的这一天，拿一把扫帚到仓房的墙角上划拉划拉，划拉下来的“牛牛”里，属于哪一种粮食的害虫多，今年就多种哪一种粮食。小时候听我们村里的一位种田非常在行的长辈讲，这种方法非常灵验。灵验不灵验我没有试过，因为到我成为一个成年农民的时候，土地归集体管理，田里种什么自己做不了主，也不用去操那分心。

惊蛰还是廿四节气中的一个有专属食物的节令，惊蛰的专属食物是梨。惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑。加之一些细菌、病毒开始活动繁殖，容易患呼吸道疾病，出现咳嗽、咯痰等症状。梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，因此，特别适合这一季节食用。在北方，到了惊蛰，那是家家都要买梨，人人都要吃梨的。笔者年轻的时候，果品产能低，商品流通不发达，在村里有好些年到了惊蛰买不到梨，吃不上梨。无奈之下，人们便用白萝卜来“顶杠”。现在好了，惊蛰前，街上到处都是卖梨的，想吃多少也不难。不过，什么事情也是适可而止，不能过度，梨性寒凉，不宜一次食用过多，否则容易伤脾胃。

农耕时代，家畜是农业生产的重要生产资料，是农家的半份家当，是农民的“合作伙伴”，人们对家畜也特别的重视的关爱。到了惊蛰这个节气，不光人要通过吃梨来清热降燥，也要想方设法，给同是哺乳动物的家畜们清热降燥。惊蛰时给家里的大牲畜们清热润燥的方法就是灌一副凉药。这副药的具体药名和配伍笔者不太清楚，但其引子却记得十分真切，那就是多半瓶麻油。每年的惊蛰前几天，乡村兽医们就忙忽起来了，但凡是养牲口的人家，都要牵着牲口，提上一瓶油，到兽医那里去“灌牲口”。兽医那里呢，早就熬好了现成的药粥，把牲口固定在一个特制的架子上，由一人搬住其脑袋，撑开嘴，另一个人用狭长的药勺将药粥和麻油掺和起来，灌入牲畜的口里。每年的惊蛰前后，是乡村的兽医们最为繁忙的时候，也是生意最为火爆的时候。过了惊蛰以后，牲畜们来看病的就不多了，兽医们便消停了。

现在，农业生产也商品化了，农民们田里种什么庄稼早就心中有数了，不用再到仓房的旮旯里扫牛牛来预测了。农田的生产也机械化了，播种机、收割机代替了人工，也代替了畜力，畜养牛马骡驴来耕田耙地的少之又少了。惊蛰之日灌牲口已成为历史了。惊蛰这个节气与传统有关联的似乎就剩吃梨一项了。(张玉虎)