RM中国零距离山东4月26日讯 (本报记者 马立瑜 通讯员 孙凯 邱子隆）
为更快捷、更全面地规范提升宴会类餐饮服务单位的食品安全水平，青岛即墨区市场监管局采取理论培训+现场观摩的方式对全区宴会类餐饮服务单位进行业务培训活动，有效提升整个行业内部管理水平和整体素质，营造了更加安全的餐饮消费环境。全区61家宴会类餐饮服务单位的120余名负责人或食品安全管理员参加了此次活动。
现场观摩活动在即墨豪苑大酒店食品加工区举行，现场安排该酒店食品安全负责人从食材选备到盛菜上桌的整个加工流程，进行详细解说，观摩人员还参观感受了豪苑大酒店的“风暴例会”展示分享。
“执法部门组织的这种现场观摩加培训的方法非常好，简洁明了，一看就懂，我们在现场亲眼看到别人好的做法，并能设身处地得体会到自身的不足之处，及时回去将学到的真本事用在自己身上，确实消除隐患，提高规范，同时也会带给自己更大的经济收益。”青岛俊霖粥香食府酒店负责人仇吉森在观摩现场高兴地说。
理论培训会上，市场监管局分管领导和业务骨干结合观摩情况，针对餐饮流程、风险点、注意事项、安全防范措施等方面进行重点讲述，提醒各餐饮单位如何预防食品安全事故的发生。
据悉，即墨区市场监管局还将在其他类型餐饮单位和每个镇街陆续举办此类活动，确保为广大市民和外地游客提供一个安全、舒适、美观的就餐环境。
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