针对糖尿病人来讲，经常喝桑叶泡水能安全的降低血糖，这是因为桑叶中包含两种降糖物质，可用于糖尿病人的辅助治疗。

桑叶里含有氨基酸、食物纤维、维生素以及多中生理活性物质，这些物质对于降低血糖有不错的效果。

山药含有能代谢血液中葡萄糖的维生素B1、消化酶、淀粉酶等。能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。

此外，山药还含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。因此糖尿病患者宜常食银耳，有延缓血糖上升的作用。

银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响，是日常降糖和保健的好菜。

黑蒜是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵制成的食品，具有极高的营养价值，常吃可以增强人体免疫力、消除人体疲劳

黑蒜中含有的生物碱，能使正常人的血糖水平下降，还能防止胰岛素破坏，有降血糖作用

黑木耳的营养价值非常高，具有滋肺益胃、和血养营，治痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化的功效。酸性多糖则能促进胰岛素分泌，稳定饭后血糖值。

木耳是一种低热量，有修复胰岛β细胞和确切的降血糖功能，适宜于糖尿病患者适量食用。

海带是藻类生物，主要成分是胶质蛋白和一些矿物质，含糖量很低，且所含的糖绝大多数是低聚糖即多糖，几乎不含果糖、蔗糖，有降血糖的作用

因此糖尿病人可以放心食用。现代药理研究证实，富含多种无机盐及胡萝卜素，是老年人的长寿菜。