鱼肉是很多人都比较喜欢吃的一种肉，因为鱼肉的肉质非常的鲜美，而且营养价值也是非常的丰富，它是一种低脂肪含量特别低的肉，有很多的女性朋友也是非常的喜欢吃，因为如何得吃也不会长胖，鱼的种类非常的多，有些鱼适合用来炖汤和有些鱼适合吃肉，反正都是非常的鲜美。
在做鱼的时候，无论哪一种做法，都需要把鱼先放到油锅里面煎一下，这样在进行制作的时候会非常的入味，不知道大家在家中煎鱼的时候有没有遇到过这样的一个困扰，那就是刚把鱼下入到油锅里面之后就糊掉，而且还出现粘锅，鱼皮整个都不完整了。
看到这样的一个情况真的是心中产生了很大的怒火，我本人之前在煎鱼的时候就遇到了这样的一种情况，当时真的是特别的生气，因为好好的一条鱼，再放到油锅里面煎的时候，就成了这个样子，完全影响了食欲，所以整个人就不停的发牢骚，感觉做的非常的失败。
被婆婆看到了之后，然后就对我提出了批评，每个人在第1次做饭的时候都会遇到难题，只有经历了才会懂得哪里出错，下一次就会做好，婆婆对我说了煎鱼的一个小妙招，不能够直接的下油锅，如果把鱼直接给放到油锅里面进行油炸的话，这个做法是错误的。
要想鱼皮完整不粘锅，只要牢记这2步就可以了，首先第一点擦干鱼表面的水分，在做鱼的时候肯定会把鱼给清洗干净，如果鱼身有水的话，下入到油锅里面不仅会溅油，而且会出现粘锅，第2点控制油温再下锅，如果热锅凉油放进去的话是容易煎碎，如果有温太热的话，放进去会给煎糊，应该在油温6，7成热的时候下入进去是刚刚好，这样煎出来的鱼皮不破，而且不粘锅非常完整。
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