咖啡有一种提神醒脑的功效，能让上班族有一个很好的状态面对新的一天，现如今，咖啡成为白领办公室的必备品之一。但咖啡的品种有一百多种，应该选择什么类型的咖啡更加健康的这个问题也常常会被提及。

有人喜欢喝速溶咖啡，有人喜欢现磨咖啡，但速溶咖啡和现磨咖啡之间有什么区别？

“据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉”。看着这庞大的数据可以得出咖啡的重要性，现代的人不仅仅是为了享受咖啡醇厚的口感，此外，喝咖啡的目的是想让自己一天都可以保持精力充沛的状态。

关于这两种咖啡的区别，主要可以从三个方面区分：选用的咖啡豆、咖啡制作工艺、咖啡口感。

选用的咖啡豆

现磨咖啡一般采用品质较好的阿拉比卡豆，而速溶咖啡采用的是罗布斯塔咖啡，这两种咖啡最大的区别在于咖啡的质量，因为阿拉比卡豆下种后约5年才可以长成，对于罗布斯塔咖啡来说却只需2年就可以了，并且，阿拉比卡豆需要高度的人工照料，罗布斯塔咖啡不需要人为，咖啡豆就能本能的抵挡病虫的侵害，因此，在价格上存在巨大的差异。

咖啡制作工艺

现磨咖啡的制作工艺：采收、挑选、处理、烘焙，而速溶咖啡需要先经过预处理，目的在于去除杂质、烘焙、磨碎、萃取、浓缩、干燥。相比起来速溶咖啡的处理流程显得很繁琐。

咖啡口感

现磨咖啡口感香醇，速溶咖啡口感苦涩，因为在加工的过程中是在高温的环境下进行的，并且咖啡香气流失比较快，为此，厂家在加工的过程中会加入大量的香精用来掩盖咖啡苦涩的味道。

此外，现磨咖啡的成分无致癌物质，但速溶咖啡可能会含有致癌物，但到目前为止，没有任何证明证据证明速溶咖啡会比现磨咖啡对人体更有益或更有害。

由于工作的时间关系，速溶咖啡更方便快速得到，尽管速溶咖啡可能含有对身体不好的反式脂肪，在市面上依旧受到众人的追捧，原因在于方便快捷，只要打开袋子，倒入杯中再加点水就可以喝上一杯可口香醇的咖啡。

速溶咖啡与现磨咖啡其实他们之间各有优缺点，速溶咖啡可以方便快捷，现磨咖啡可以为生活添加一丝情趣，简言之，没有哪一种咖啡更加好的说法，而是因人而异的相对好。

那么于你这两种咖啡，你更钟情于速溶咖啡还是现磨咖啡呢？

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