前几天有个小男孩做肠粉的小视频走红了，看他熟练的放粉浆，帅气的单手打蛋，认真打包装好去赶校车的样子，真的是佩服的五体投地，作为一个吃货就应该是这样，上学当前，不仅能沉着冷静地做早餐，而且早餐还做得又快又好。
今天我们也来自制一份肠粉，口感爽滑鲜嫩，吃一口让你回味无穷~
食材
肠粉皮：粘米粉80g、玉米淀粉40g、木薯粉40g、澄粉20g、植物油30g、水300g
肠粉馅：生菜半颗、鸡蛋2个、盐2g油5g
肠粉汁：蒜1头、生抽15g、蚝油15g、糖5g、水100g、淀粉少许、油5g
做法
1.肠粉皮中的四种粉混合均匀，倒入植物油搅拌均匀
2.加入适量水搅拌均匀成浆后静置2小时以上
3.热锅，加油，蒜蓉爆香后倒入肠粉汁材料中的生抽、蚝油、糖、和水，搅拌均匀。煮熟后加入适量水、淀粉，调成稍稠鲜亮的肠粉汁，然后盛出备用
4.静置完毕的粉浆再次搅拌均匀，过筛备用
5.蒸锅水烧开，盆内抹油放在蒸屉上，加入多半勺粉浆摇匀，蒸到8成熟
6.加入少许鸡蛋液，撒上几片生菜，稍微再蒸一下，就好了
开吃吧！
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