苦瓜味虽苦，但是由于具有清热解毒的功效，还是深受大家的喜爱。平时较多的吃法是凉拌苦瓜或者苦瓜炒蛋，今天就来个新吃法，苦瓜酿肉。
食材清单：苦瓜 、 五花肉 2、 姜蒜 、 鸡蛋 、 生抽 、 老抽 、 盐 、 淀粉、芝麻油
1、苦瓜洗净，切成大小均匀的段，掏出苦瓜瓤备用。
2、瘦肉剁成肉末，姜蒜切成末，肉末里加入鸡蛋、盐、淀粉、芝麻油混匀。
3、将肉末放入苦瓜里。
4、热锅放油，烧至油冒烟，把装好肉末的苦瓜煎至两面金黄。
5、盛出装盘，上蒸锅蒸10分钟，蒸熟。
6、锅烧热放油，油至七成熟，放姜蒜爆香，加生抽、淀粉，熬成汁，把汁浇在蒸熟的苦瓜酿肉上即可。
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