韭黄炒鸡蛋

用料

韭黄一把；鸡蛋四个；盐适量

做法

鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。

热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。

锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。

小炒白菜帮

用料

白菜帮260克五花肉100克生抽适量洋葱可有可无辣椒适量其他

做法

白菜帮用刀拍一下，五花肉切薄片

锅里放入姜片和五花肉煎微黄，

放入干辣椒翻炒

倒入两汤匙酱油翻炒均匀

再倒入白菜帮炒熟（大概三分钟左右）后调味

如果有洋葱就在白菜后加入

很入味的白菜帮就炒好啦

干锅肥肠

用料

肥肠500克；洋葱50克；青椒50克；蒜20克；香菜10克；红辣椒5克；芝麻适量；油0.5勺；一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；糖1勺；盐1匙；味精0.2匙；花椒3克；大料3克

做法

猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用

猪大肠切除小段

锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香

锅中放入猪大肠翻炒

倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了

放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味

放入圆葱和青椒

放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味

最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

香香哒干锅肥肠装入盘中

肥肠是我家人的最爱

撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦

干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜

肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷

来瓶啤酒搭配幸福到爆棚。

春笋烧五花肉

做法

1. 猪肉切块洗净，不用太小，春笋切滚刀洗净。

2. 还加了一点腌菜心，提鲜，腌菜心切碎。

3. 猪肉春笋都在滚水中焯一遍水。

4. 猪肉春笋都在滚水中焯一遍水。

5. 炒糖色这一步，需要注意的是火候，倒入食用油，待油烧热，放入冰糖或者白砂糖，小火慢慢炒糖，待糖完全融化，有小气泡出来就可以了，倒入五花肉和姜蒜、八角、干辣椒等，不断翻炒小心粘锅。（如果怕油溅到，火可以开小点。）

6. 如果五花肉比较油，可以在油里多煸炒一会。炒完放入酱油、料酒、海鲜酱或排骨酱等调味料。放入春笋和菜心，大火翻炒片刻，倒入冷开水直至淹没猪肉，待水煮开后，盖上锅盖，转中小火烧一个半小时。中途小心水烧干粘锅，尝一下味道，可适当增加调味。

7. 最后大火收汁，撒上葱花，装盘上桌！

啤酒鸭子

做法

1.鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。

2.锅中放少许油，烧热。

3.下入鸭块翻炒

4.炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。

5.再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。

6.下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。

7.倒入土豆块，翻炒片刻。

8.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。

9.汤汁也收的差不多了