大家好！我是彦祖，清明时期在家做了一道西红柿牛腩汤，感觉还不错，今天给大家分享一下，大家各抒己见，有则改之无则加勉。
我们要准备的食材：牛腩、西红柿、大料、香叶、桂皮、葱姜蒜。我们先将牛腩切成丁，大小和大母手指指盖一样就可以，锅中放入冷水，把切好的牛肉丁放入锅中，冷水下锅，倒入适量的料酒，将牛肉中的血水煮出，捞出浮沫。将牛肉丁捞出放入事先准备好的冷水中。在将西红柿去皮，方法是将西红柿沿着中心点在表皮切个十字，放入锅中煮一两分钟，这样就能很轻松的将西红柿的皮去除。锅加热放入少许油，因为牛腩本身油也比较大，所以不要放太多的油，放入香叶桂皮等香料煸炒，在倒入切好的西红柿，西红柿可以多炒一会儿，将它的汁水都炒出来，在倒入牛腩，继续翻炒，放入适量的盐、生抽等调味料。因为牛肉不易烂，所以将汤倒入高压锅中，我家的大概20多分钟不到30分钟。在出锅的时候在放入一点味精和香菜，因个人口味也可以不放。
番茄牛腩汤是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
一道美味的番茄牛腩汤就做好了，不知道大家学会了没有，以后我会每天都更新一篇美食文章，欢迎大家关注沟通交流！
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