山山白鹭满，涧涧白猿吟。

美丽的秋浦河被誉为“流淌着诗的河”。

相传，诗仙李白曾五次游览秋浦河，留下了无数瑰丽的诗篇和动人的传说。

他写下的《秋浦歌十七首》其十诗云：“千千石楠树，万万女贞林。山山白鹭满，涧涧白猿吟。君莫向秋浦，猿声碎客心。”

秋浦河因此更加著名，历代文人纷至沓来，寻幽访胜，留下了许许多多的诗文。

而这条流淌着美丽和诗意的河就在安徽境内，它发源于李吴山（古属秋浦县，今归安徽省石台县珂田乡），至贵池杏花村杜坞入长江。

秋浦河里有一种鳜鱼，称“秋浦花鳜”，鲜嫩美味。五代时，梁昭明太子非常爱吃秋浦花鳜，认为此处水好鱼美，于是封此水为“贵池”。

从此，池州贵池的特产秋浦花鳜名扬四海，贵池也被誉为“鳜鱼之乡”。

秋浦花鳜属长江水系翘嘴鳜鱼，又称“桂花鱼”。据考证，徽菜中的一道名菜“臭鳜鱼”就是取贵池鳜鱼为主料，加上诸多配料烹制而成的。

这道“风味鳜鱼”和臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来却香。而且肉质鲜嫩，醇滑爽口，完美地保留了鳜鱼的原汁原味。味道十分美妙。但因其闻着臭，俗名“臭鳜鱼”。

据说宋代著名诗人杨万里品尝过秋浦的鳜鱼后，觉得鲜美异常，因此留下了“一双白锦跳银刀，玉质黑章大于掌”的千古诗句。

可见，历史上秋浦的鳜鱼是不可多得的美味佳肴，名声远扬。

秋浦花鳜终身以活鱼作为饵料，是一种健康的生态鱼。它不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富。含有多种维生素，具有健脑强体的功效。

据2002年安徽省农业大学专家测定，秋浦花鳜的酶带比其它地方鳜鱼多出两条，是一个优良品种。

2000年“秋浦花鳜”注册品牌；2001年被评为市级名牌产品，同年参加北京国际农产品博览会，获得金奖；2002年获省级名牌产品称号；2004年被定为绿色产品。

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