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美味新动向八家不消停的网红餐厅等你来拔草 | 一周好吃

美食 07-05 来源： TimeOut北京

TO君说

炒鸡健康又高颜值的地中海菜，老牌意大利餐厅的快闪店，穿越回八十年代的牛蛙鱼头火锅，京城烤鸭扛把子……这一周的推荐应该先吃哪家，不是灵魂拷问那么简单，你可能需要做张卷子才能知道，不信往下看~

CASA TALIA by Tiago

高颜值地中海菜餐厅花落侨福

刚过去的六月，向来以艺术气息浓郁著称的侨福芳草地又多了一个打卡地点：CASA TALIA by Tiago的第二家店在这里开门迎客。

新的CASA TALIA装潢设计极富巧思，虽然开在商场之内，但借助开放式的设计和商场天井的自然光，营造出了一种露台的感觉，视野开阔，又可以不受天气限制，是十分讨巧的约饭选择。

菜品方面，CASA TALIA是以西班牙菜为基础，融合了国际热门健康菜系地中海菜的特质，各种海鲜搭配色彩缤纷的新鲜蔬果，不但勾人食欲、缓解苦夏，还给食客带来了愉悦的心情。招牌菜澳洲龙虾仔铁盘海鲜饭，虾肉饱满鲜弹，每一颗米都裹上了肉汁但仍然保持嚼劲儿，吃起来特别过瘾。无肉不欢的食客推荐点他家的脆皮乳猪，色泽明艳诱人，外酥里嫩，猪肉的肥瘦搭配非常合适，跟店里的花园沙拉是绝配，荤素搭配，浓香不腻。

另外他家的各式tapas和甜品选择也极为丰富，尤其是他家阔别已久、最近刚刚回归的“星空双人下午茶”，包含6甜4咸一共10款小点，外加含sangria、smoothie和多款咖啡茶水在内的饮品可供选择，喜欢喝一杯的还可以升级成起泡酒或是香槟。这个季节在有天光又有空调的高颜值餐厅闲坐半天，就着八卦吃一顿下午茶，保证让热化了的你原地满血复活。

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CASA TALIA by Tiago

侨福芳草地店

东大桥路9号侨福芳草地购物中心1层L1-22

️☎ 6553 7021

⏰ 11:30-22:00

北京日出东方凯宾斯基酒店

联手Opera BOMBANA推出快闪晚宴

怡景餐厅位于北京日出东方凯宾斯基酒店的顶层，将雁栖湖的无边美景尽收眼底，哪怕只是坐在这里喝一杯茶，也能让人胸臆浩然，阴霾尽散。七月，怡景又给了粉丝们一个必须去一次的理由：酒店联手著名的Opera BOMBANA餐厅，联袂推出了一个周末快闪晚宴。

老牌意大利菜餐厅Opera BOMBANA 由米其林三星名厨Umberto Bombana精心打造，虽然价格不菲，但是历来备受追捧。他家的新任主厨Eugenio Iraci 也是意大利人，拥有超过15年的烹饪料理经验，在APEC及一带一路论坛等会议期间，Eugenio 都曾为各国领导人烹制晚宴，足见厨艺非凡。

这次Eugenio 带来的是特别为怡景餐厅定制的五道式豪华晚宴菜单，主菜香煎牛腹肉配黑松露及根茎沙拉，选用的是肥厚而香味浓郁的澳大利亚冬季黑松露，余味悠长动人。香煎鸭肝配蜜桃汁及时令沙拉、手工自制贝壳面配波士顿龙虾及迷你节瓜、香烤澳洲和牛慢炖牛小排配土豆泥及波特酒汁等菜品，每一道都是主厨精选珍贵食材，精心搭配烹制而成的美味。甜点黑松露冰淇淋配焦糖开心果及奶油，为整个晚宴带来绝妙的收尾。

需要注意的是，此番两个烹饪团队强强联手推出的这个快闪晚宴，仅在7月13日当晚提供，想要同时享受雁栖美景和意大利美食，可以选择单独预订晚宴，或者预订含酒店房间、晚宴及次日早餐的套餐。机会难得，大家早定为安。

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怡景餐厅 Views Restaurant

北京日出东方凯宾斯基酒店

怀柔区雁栖湖南路11号院

日出东方凯宾斯基酒店21层

️☎ 6961 8888 转预订部

⏰ 午市11:30-14:30，晚市17:30-21:30

夏宫 · 中国大饭店

人间绝味，袁氏烤鸭

烤鸭是京城美食里当之无愧的扛把子，国宴里少不了的一号。而香格里拉集团的烤鸭形象大使和烤鸭研制专家袁超英师傅，早已成了一块行走的烤鸭金字招牌。最近，这块“金字招牌”就走到了中国大饭店的夏宫，为夏宫带来了正宗的老北京传统挂炉烤鸭。

袁师傅的金字招牌，来自他几十年来对传统烤鸭的坚持。只选用40天左右、体重在2.3公斤以上的特级白条鸭，且必须用40-50厘米的百年枣木进行烤制。

进炉前，鸭子要经过十三道传统工序的准备，从进炉到片鸭都有严格的程序规范，最后上桌的这道皮酥不腻、肉香不柴的烤鸭，得来着实不易。

配合夏宫烤鸭的隆重面世，夏宫中餐厅的行政总厨、来自香港的粤菜大师陈坚以及新任夏宫淮扬菜厨师长的闵存龙师傅，联袂推出了兼具粤菜和淮扬菜风味的鸭菜品系列，桂花陈皮鸭腿、黑醋凤梨鸭、荔耳香酥鸭……每一道都风味绝佳，值得老饕们前来一探究竟。夏宫的特色茶式鸡尾酒和精选的波尔多红酒酒单，更是夏季宴席的绝配。

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夏宫

中国大饭店

朝阳区建国门外大街一号二层

️☎ 6505 2266转6540

⏰ 11:30-14:30 17:30-22:00

熹炭炉端烧 · 酒

鹅肝温泉蛋饭

世界公认的美味食材鹅肝不仅是法国菜里的名角儿，其实也是日本料理的C位大咖。熹炭最近推出的鹅肝温泉蛋饭，特别选用了在我国吉林养殖的法国朗德鹅。这种鹅是世界闻名的肥肝型专用鹅，它的鹅肝质地鲜嫩，味美独特，富含不饱和脂肪和多种维生素，是兼具营养和美味的珍贵食材。

除了优质的鹅肝之外，温泉蛋饭里的温泉蛋也很考验厨师对火候的拿捏。这种蛋因在温泉里煮成而得名，把蛋壳敲开时，会发现蛋清稍微凝固，而蛋黄尚未凝固，最适合用于拌饭食用。熹炭的温泉蛋饭，选用的是可以生食的朝一鲜鸡蛋，搭配双面煎至金黄色的肥香鹅肝，入口爆浆的鲜美鱼籽，拌匀之后共同送入口中，不同的食材在舌尖绽放出重重美味，是一道名副其实的“一口入魂”的料理。

此外，熹炭的各种寿司、刺身、炭烤黄鱼和炭烤活鳗鱼，都是他家的招牌菜，严选新鲜食材，不做过多调味，只用恰到好处的火候烘托出优质食材的本真味道，清淡少油，非常适合夏季食用。

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熹炭炉端烧 · 酒

金融街购物中心店

金城坊街2号金融购物中心1期4层西侧

️☎ 6603 6221

⏰ 11:30-14:00 17:00-21:30

同蛙阁

美蛙鱼头火锅呼叫同桌的你

同蛙阁的装修很有意思，不走现在四川火锅大行其道的“土味儿”街头范儿，直接装成了一个学校，还是上个世纪的。

黑板报、小书桌、军用书包、二八的破自行车和上海牌收音机，一走进去就各种回忆杀，30年前的知了声还在耳边回荡，空气好像都变成了琥珀色。点菜的时候上来一张“期末考试”卷子，要考啥玩意儿？？老子没复习啊！！再一看是菜单……

他家的招牌经典美蛙鱼头锅，用的是“冷锅”做法，菜品在厨房里做好了才端上来，牛蛙是现杀的，可是已经充分入味，端上桌不用等，直接开吃。牛蛙都是XXXL号的，个个长着喜人的大粗腿，肉质细腻又富有嚼劲，丝毫没有蛙的腥味儿。底料是正宗重庆辣椒、海椒、青花椒与牛油菜籽油精心调配而成，口味麻辣醇厚，而且店家也很上道儿，点4只牛蛙就直接赠送经典锅底。

酥肉是现炸的，脆脆的，直接吃、涮着吃，怎么吃都很美味。

毛肚也很赞，很大一张，七上八下地涮一涮，口感爽脆不缩水。蔬菜方面推荐贡菜，色泽鲜嫩又爽口，也是四川火锅的当家蔬菜。吃完涮锅别忘了来一碗冰粉，服务员会给一小暖瓶冰奶茶泡着吃，过瘾又解辣，巴适！

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同蛙阁

朝阳区工人体育场西路58号

️☎ 15204620130

⏰ 午市11:00-14:00，晚市17:00-02:00

伊豆野菜村

两家新店开幕，门店全线升级

每逢饭点儿必排队的伊豆野菜村，近期连开两家新店，也在意料之中。新店一个在望京新荟城，一个在枫蓝国际，均邀请日本知名设计师小谷良太先生设计，所有装饰品艺术品都从日本定制采购。最新的枫蓝国际店的空间设计更是别具匠心，设计师将“春夏秋冬”四季主题融入整个空间，令人宛若走进澁泽卿大师笔下的四时画卷。枫蓝国际店还配置了儿童房，给小朋友们专门的游戏空间，父母也可以更加专注地享用美食了。

伊豆野菜村精心研制了10种不同口味的汤底，但最受欢迎的，还得算寿喜烧。点一份花纹美丽、肉质柔嫩多汁的澳洲进口牛肉，在寿喜烧锅底里涮熟，在新鲜的生鸡蛋液中蘸一蘸就送入口中，顺滑细嫩，香甜可口。

升级版梅花肉粉红细腻、脂肪花纹清晰优美，是难得的猪肉上品。在锅底中微微涮煮，入口极为爽脆。无限量的甜品新增特约日本甜品师手工制作的抹茶芝士及巧克力慕斯蛋糕，超过20款甜品任性吃。涮锅亦更新为手工锤目纹黄铜锅，极富质感，颜值爆表，全铜材质导热更快更均匀，也更加健康。

除了寿喜烧，在这里还能吃到媲美居酒屋的刺身拼盘，精选法罗群岛三文鱼，日本进口黄狮鱼，甜虾只只都有饱满虾籽……甜品也可圈可点，抹茶绵绵冰和芒果绵绵冰清爽又没有冰渣，大福外弹里糯，一口一个刚刚好。吃完饭拿甜品溜个缝儿，工作日都变得甜蜜起来。

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伊豆野菜村

望京新荟城店

朝阳区阜通大街望京西园120号新荟城购物中心4层27

️☎ 5326 9622

枫蓝国际店

海淀区西直门北大街32号院枫蓝国际购物中心3层302

️☎ 8220 4122

保利大厦

啤酒狂欢节重磅回归，一起“嗨啤一下”

整个夏天都是啤酒的季节，在保利大厦尤其如此。他们的第二届“最佳拍档、嗨啤一夏”啤酒狂欢节六月开幕，一直持续至9月底。

在保利大厦的维拉花园西餐厅、游吟诗人酒吧、大堂吧，都可以“嗨啤”一下。保利提供的路德维希国王啤酒可是真正的老~~~~牌子，成立于1260年，由巴伐利亚维特斯巴赫家族生产。什么才叫口味正宗，不喝一喝这牌子大概不能算知道。除此之外，啤酒节一共精选了16款产自德国和比利时的啤酒，有量的朋友可以挨个尝过去。