首先我们将买回来的里脊肉洗干净，然后切成薄片，来点食用盐，去腥的料酒，半个鸡蛋清，一勺生粉，抓匀腌制10分钟。
然后我们把千张切成丝，水开后我们将千张丝放到水里焯烫一下，夹出放到碗里，锅中倒入底油，下葱姜蒜火锅底料小火炒香，炒香后倒了一碗清水，煮出香味后捞出料渣。
下入肉片，用筷子将肉片划散，放盐鸡精调味，来一勺生抽再来半勺老抽调色，煮熟到入碗中洒上一点花椒，再来点干红辣椒，自家种的黑芝麻，泼上热油，这道麻辣鲜香的水煮肉片就完成了，喜欢这道菜的朋友都做起来吧。
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