为了让鱼儿们休息

东江每年都会有禁渔期

今年的禁渔期从3月1日到6月30日

也就是说，吃货们的等待要结束了！

再加上正值瓜果飘香的盛夏

吃货们，欢呼吧！

看看这些新鲜河鲜和应季瓜果的搭配

一股夏天的鲜美气息扑面而来

简直太新鲜了！

擅长客家风味的河源新时代名门酒楼厨师李文辉

教各位烹制美味河鲜

福果百合炒虾球

材料：新鲜河虾、百合、福果（银杏仁）、红椒片、青椒片

做法：

1、将福果洗净，飞水后再煮至熟透备用；

2、新鲜河虾投入沸水锅中煮至鲜红色捞起，用冷水冲泡河虾待凉后去壳取其虾肉（虾球）备用；

3、开锅下油，将切好的红椒片、青椒片与虾肉在锅中爆香

4、将百合和福果翻炒片刻，再加入少许精盐、白糖、生抽等调味，炒匀即可上桌食用。

福果能预防及治疗哮喘、糖尿病等多种疾病，炒熟的福果虽然好吃，但其含有银杏酚和银杏醇等微毒物质，因而不宜过量多食。

荷叶蒸河虾

材料：荷叶、河虾、生姜末、酱油、葱花、花生油

做法：

1、鲜河虾用清水冲洗；

2、将河虾在热锅中焯水一遍迅速捞起备用

3、将干荷叶用开水泡软，再将焯好的河虾放入荷叶中，放入锅炉大火清蒸10分钟；

4、往河虾加入炒熟的生姜末与酱油、葱花、花生油或茶油等拌匀即可食用。

这道蒸河虾胜在原汁原味，吃起来清甜鲜美，荷香诱人。

柠檬豆腐鱼

材料：柠檬、草鱼、豆腐、生姜片、生粉汁、生抽、食盐、葱花

做法：

1、柠檬洗净切片备用；

2、草鱼宰杀干净去除内脏，再次洗净沥干水分；

3、放入热锅油炸，至油炸草鱼熟透；

4、加入切好的豆腐、柠檬片、生姜片以及少许的生粉汁、生抽、食盐、葱花等调味；

4、最后在锅中大火焖煮10分钟。

柠檬清香带酸，有清热解暑，生津开胃的食疗功效，尤其适合夏日长时间户外暴晒的人群食用。

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