伊朗藏红花冰淇淋被美国媒体评为世界50大甜点之一，如果能去伊朗旅游推荐一定要品尝这道甜点。是由伊朗两个著名特点藏红花和玫瑰水制作而成。
下面程序是教大家做简易的伊朗藏红花冰淇淋，有条件的朋友们可以在家试做，作为夏季冷饮之一。
准备食材：一杯糖，3杯牛奶，¼杯的玫瑰水，1/3杯奶油，1茶匙salep，1汤匙小豆蔻，适量藏红花及开心果等。
制作方法：
①把牛奶倒进一个容器里，放在火上加热。然后加入少许糖(50克)，加热到沸腾。
②再拿另一个容器，把剩下的糖和salep混合。慢慢将混合物加到牛奶中。搅拌。这时加入玫瑰水，但在此之前关掉火。
③添加藏红花。冷却后加入奶油和小豆蔻。
④为了使奶油溶入牛奶中，需要继续搅拌。
⑤最后将放入冰箱中。
提示：为了得到一个美味的冰淇淋，每小时重复最后一步骤3次。有的人喜欢干奶油。可以将100克奶油和1茶匙糖混合，然后放入冰箱冷冻。
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