北方人对饺子的热爱程度是别的地方人没法想象的，老爸一直说饺子就酒，越吃越有！这就是作为北方人的一种骄傲，一种对美食专注的骄傲！周末，老妈打来电话，全家聚会在一起包子饺，别说我们寒酸没有炒菜，这就是我们家的习惯。个人理解，家的温暖就是全家人快快乐乐的在一起吃着家人都喜欢的美食！

要说饺子好不好吃，主要是看饺子馅，但还要表现在饺子皮上面，只有馅大皮薄的饺子才是正规饺子！因为天热，家人都不喜欢吃太油腻，就包了比较瘦的牛肉馅饺子。要说这顿饺子的特殊之处，就要说说老妈家的大锅灶了，老妈家里经过几次装修，在老妈的坚持下，才保留下来这个大锅灶，还是烧柴火的呢。全家十几口人一起吃顿饺子，我们全家一起吃饺子的机会比较多，一锅出简单省劲。一起随明儿看看我们家的幸福吧！

材料：面粉 牛肉 芹菜 葱姜 鸡蛋 油 盐 酱油 醋 鸡精

做法：1面粉加入清水和成软硬合适的面团，准备好饺子馅所需所有食材。

2牛肉剁成馅，剁馅的过程中加入少量清水，剁好后放入盆中加入油，盐，鸡精，酱油，醋搅拌均匀。尽量超一个方向搅上劲，这样口感会更好。

3因为牛肉多是瘦肉，口感略显柴，加入一个蛋清，口感会更加鲜嫩。

4放入葱姜碎，搅拌均匀。

5最后放入芹菜碎，搅匀后即成饺子馅。

6面团揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。我擀饺子皮。老妈和嫂子包饺子，很快两大盖帘的饺子就包好了。

7放入开水锅中，两大盖帘的饺子倒入老妈家的大锅中，一起就可以煮熟，清汤清水的饺子一点都不黏。

好吃营养的饺子出锅喽！白胖白胖的饺子看着就很有食欲吧！

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！