五花肉 500克
鸡蛋 6个
料酒 1汤勺
姜 4-5片
冰糖 20克
生抽 3汤勺
盐 适量
葱白
老抽 2汤勺
八角 桂皮 各一个
油 适量
温水 适量
1;准备好原材料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块
2：鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下
3：锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油
4：炒好盛出待用
5：锅中留少许油，倒入冰糖，小火炒至变成焦糖色
6：倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的焦糖均匀的裹在五花肉上
7：倒入没过五花肉的温水，放入姜片，葱白，八角，桂皮，，然后倒入料酒，生抽，老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火慢炖。
8：将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个个小口，这样可以让汤汁均匀的渗透到蛋里
9：切好后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干可以根据个人口味加盐调味，收汁的时候翻炒下以免糊锅。
10：待汤汁粘稠时出锅，也可以多做点留在慢慢吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉越来越烂，入口即化，鸡蛋味道也越来越入味，真是极品美味呀
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