这是现在有不少店都开始上这款产品了，日韩风刮过，年轻的吃货们对它特别感冒，so...我们也做做吧，还真蛮好吃的，而且做起来也很容易。又潮又好吃！
达克瓦兹（22片）
杏仁粉：60克
糖粉：65克
低筋面粉：15克
蛋白：100克.
细砂糖：35克
糖粉（用于撒表面）：适量
制作：
1、将杏仁粉、糖粉和低筋粉混合过筛。
2、打发蛋白霜：将细砂糖分3-4次加入到蛋白中，打发至坚挺状（提起搅拌桨时，尖端直立不下垂）。
3、将“步骤1”过筛的粉类分次加入到蛋白霜中，用胶刮刀搅拌至看不见粉为止。
4、将面糊装入裱花袋，用12号圆形花嘴将面糊挤入达克瓦兹空心模具框内（模有亚克力、软胶、金属等各种材质，其中以韩国的金属空心框和千代田的实底金属模具效果最佳，不过价格不菲......多数都是椭圆形，7.5cm x 4.5cm x 0.8cm厚，也有圆形的），然后用细竹签沿着模具内壁轻轻划一圈，将模具轻轻提起取下。
5、撒上一层糖粉，待糖粉融化后，再撒上第二层糖粉——作用是锁住饼干中的水分，而且烤熟后外焦内嫩口感绝佳。
6、放入提前预热至170℃的烤箱中烘烤约15分钟左右。
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