难得起个大早，来吃这家蛋面。它家的蛋面，都是手工做出来的，再用机器将面团切成面条。（有点像拉粑粑）
每每有食客下单要蛋面，老板就会到机器边上，现切蛋面，分量也能把握得比较精准。
砂锅蛋面这天气吃起来太热了，建议吃捞蛋面。
捞蛋面是咸香系列的，放了花生米和香菇肉。
蛋面吃起来口感粗糙比较扎实，好像一口下去吃了很多东西一样，没有市面上卖的面那么精细。
捞蛋面+汤。汤里有瘦肉木耳白菜豆腐块，和其他地方的差不多~
砂锅蛋面吃起来就比较清淡一些了，可能有汤汁浸泡的关系，蛋面吃起来稍微软一些。
觉得吃不完的，就拿个小碗，和伙伴share吃吧~
猪粉+鸡爪拼盘让整顿吃起来，提高了客单价呀。
卤水有香味，味道比较淡，适合不爱吃太咸的人。
-“老板高压锅里的是啥？”
-“猪肠，和这些(猪粉/鸡爪/猪舌)分开煮，怕有些人不爱猪肠的味道。”
老板一边炒面，一边和我们唠嗑。
快12点的时候，人渐渐多了起来，老板和老板娘分工合作，一个负责炒，一个负责煮。
食客大多数都是一些上了年纪的叔叔阿姨们，我们走的时候，位置几乎都坐满了。
可能市面上自己做面的，且下真鸡蛋越来越少了~或者下得少，只有他敢说自己下了。所以很多街坊邻居都会去吃。做熟客生意。
整个市场都在变，只有他不变...
本期测评
口味：★★★☆☆
环境：★★☆☆☆
服务：★★★☆☆
①蛋面是手工做的，感兴趣的小伙伴可以去试一试。
②蛋面可以按照自己喜欢选择炒/捞/煮。比一般的面多了一些嚼劲。其他的个人感觉中规中矩。
③饭点人会比较多，最好早点去。
④去太晚就没有肉肉吃了，我们第一次来的时候就是...
个人非专业观点，仅供参考
良记传统蛋面
地址：普宁市兰花广场旁体育路中段
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