材料：(份量/份)鸡蛋4个，低筋面粉68g，牛奶55g，玉米油50g，细砂糖60g，白醋几滴，红曲粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量
步骤1
分离蛋黄蛋清备用 玉米油和牛奶混合搅打至乳化状态
步骤2
筛入低筋面粉搅拌至无干粉 然后加入蛋黄搅拌均匀(不要画圈)
步骤3
拌好的蛋黄糊
步骤4
蛋白里滴几滴白醋 打发出粗泡加入三分之一细砂糖
步骤5
打发出细腻纹路加入第二次细砂糖
步骤6
打发至明显纹路加入第三次细砂糖 提起打蛋器有小弯沟的状态就打好了即湿性发泡
步骤7
打好的蛋白细腻有光泽
步骤8
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9
然后把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
步骤10
取两小勺子蛋糕糊放在小碗里加入适量红曲粉或者色素翻拌均匀装入裱花袋 用剪刀剪一个小口 在烤盘上挤出草莓的形状 放入两百度预热的烤箱烤1分钟定型后拿出 然后把剩下的原味蛋糕糊倒入烤盘中 震出气泡 上下火170度烤20分钟
步骤11
烤好后撕掉油纸 晾至温热借助擀面杖用油纸卷起来 放入冰箱冷藏半个小时到一个小时取出 抹茶粉和可可粉加入适量水调匀 用牙签画出草莓籽和叶子 画好了切去两头不平整的部分 摆盘
步骤12
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