这菜1块5一斤，钙是西红柿12倍，多给孩子吃，个子长高高。孩子的健康成长是各位家长最希望看到的，对于长身高这方面家长们更是希望自己的孩子能长个大高个，今天我就要给大家推荐一个菜，这个菜在夏天卖得特别便宜，1块5一斤，而它的钙含量更是西红柿的12倍，这个菜就是空心菜。

空心菜可能和其他绿色蔬菜不太一样，它口感清脆，没有怪味，一般孩子们不会抗拒，但是针对空心菜的烹饪方法我们也要讲究一些，今天我就来教大家一个空心菜绝对不会失手的烹饪方法，想给孩子们补钙的家长们赶快学起来吧！

清炒空心菜

By 小马美食厨房

配料：

空心菜 一把、亚麻籽油 一勺、精盐 适量、味精 适量、白皮蒜 适量

烹饪步骤：

1. 首先将空心菜摘好。

2.然后将空心菜用适量的盐浸泡两分钟以上。

3. 然后将浸泡好的空心菜用清水反复冲洗几次。

4.接着将空心菜放入篮子中控干水分。

5.然后准备好试验的辣椒，蒜头切成蒜片。

6.接着锅中加入一勺油，等到油温七成热，倒入辣椒和蒜片爆香。

7.倒入空心菜翻炒三分钟。

8.锅中加入适量的盐和味精，翻炒片刻就可以出锅了。亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人健康的放心油。

烹饪小贴士：

1.空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

2.空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

3.空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热，凉血排毒、防治痢疾。

你们一般用什么做法烹饪空心菜呢？

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