今日小暑

当太阳到达黄经105度时，就标志着小暑节气的到来，这是入夏后的第五个节气，表示季夏时节的正式开始。

“小暑过，每日热三分”

连日来的高温酷热想必已让您叫苦不迭

而这些，可能只是为

小暑到来前的“预热”而已

更热的时段在后头呢！

毕竟，三伏天已不远！

小暑过

三伏天已不远

在这汗流浃背的日子口儿

如何吃的消暑又营养

可是很有讲究的

小暑要吃鸭

“小暑大暑，上蒸下煮”

在这段或闷热、或湿热的日子里

味甘，性寒凉的鸭肉，应为食肉首选

北京烤鸭

北京烤鸭享誉国内外，采用枣树、梨树、苹果树等果木炭火烤制，色泽红艳，肥而不腻，外焦里嫩，尤其是还有一股果木的清香。

去哪儿吃

大董·烤鸭店

小暑吃鸭

推荐：酥不腻烤鸭、 董氏烧茄子、 脆菇番茄沙拉、栗子红花白菜 、糖醋小排

人均：330元

地址：王府井大街301号王府商厦6层(王府井书店对面)

四季民福·烤鸭店

（故宫店）

小暑吃鸭

推荐：特选酥香嫩烤鸭、贝勒烤肉、 宫廷小吃拼盘、杏仁宫廷豆腐 、 老北京炸酱面、蜜汁酥皮虾

人均：151元

地址：南池子大街11号

老鸭汤

老鸭汤充分体现鸭肉清热、养阴、补虚的特点，清淡不油腻，滋补不上火，确实是小暑时节值得推荐的一道时令养生菜肴。

去哪儿吃

鑫方·老鸭汤火锅

（学院路店）

小暑吃鸭

推荐：酸萝卜老鸭汤、竹荪老鸭汤、鸭血、牛骨髓

人均：75元

地址：林业大学北路8-3号

鼎仙阁·老鸭汤

(新街口店)

小暑吃鸭

推荐：酸萝卜老鸭汤 、 竹荪、 双拼烤鱼 、山珍老鸭汤 、 抻面 、 山药、 酱香鸭头、 茼蒿

人均：80元

地址：新街口东街西口新百商场北侧

小暑吃黄鳝

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法

中医认为黄鳝性温味甘

具有补中益气、补肝脾、

除风湿、强筋骨等作用

小暑时节最宜吃黄鳝

可以预防夏季食物不消化引起的腹泻

还可以保护心血管

去哪儿吃

粤食佳

吃黄鳝

推荐：生啫黄鳝、虾皇饺、红米肠粉

人均：112元

地址：西大望南路铭泽生活广场A座2楼

淮扬府·安定门店

吃黄鳝

推荐：响油鳝糊、清炖狮子头、太湖大白鱼、秘制火烧肉

人均：216元

地址：安定门外大街198号

小暑吃绿豆

绿豆中富含多种维生素

及钙、磷、铁等矿物质

因其营养丰富

故有“食中佳品，济世长谷”之称

绿豆汤

绿豆汤清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿，乃民间解暑必备之良器。

豆汁儿

豆汁儿乃是京城著名的黑暗料理，它以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生而成。

很多外地朋友对豆汁儿难以接受，其被人诟病、质疑许久，但它养胃、解毒、清火，夏季食用，尤其见效。

喝豆汁儿，记得一定要配上焦圈、咸菜丝和烧饼。

去哪儿吃

老磁器口·豆汁店

(天坛店)

豆汁儿

推荐：豆汁儿、焦圈、糖耳朵、麒麟酥、肉末烧饼、豌豆黄

人均：12元

地址：天坛北门对面

宝记·豆汁

豆汁儿

推荐：豆汁儿、焦圈、麻豆腐、炒红果、咯吱盒、松肉

人均：18元

地址：牛街输入胡同27号

绿豆糕

作为传统京味小吃，绿豆糕曾经是宫廷御膳房出品，乾隆爷和老佛爷的茶点。它色泽绿润，口感细腻，入口即化，味甘性凉，堪称消夏美味。

每临小暑，老字号北京稻香村都会准备数万盒绿豆消暑糕，帮助北京市民消夏祛暑，绿豆沙融入了薄荷与绿茶的馅料，冷藏食用口感会更好。

目前北京城各大稻香村门市均有售，想买的话，您可要抓紧喽，分分钟可能脱销。

小暑吃藕

民间有“小暑吃藕”的习俗

早在清咸丰年间

藕就被钦定为御膳贡品了

中医学认为，藕生食有清热生津、

润肺、散瘀消肿、止血的功效

可主治热病烦渴、吐血、淋病等症

熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效

小暑吃豆芽

夏季常吃豆芽

能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿

有很好的保健作用

临床上用豆芽煎汤治疗

疖疮、烫伤等外伤感染

豆芽中含有的核黄素

可用来治疗口腔溃疡

小暑期间

伏天便将如约而至

俗话说“头伏饺子二伏面”

逢节气节日必露面的饺子

又该被拿出来说说了

苦夏之际

人们普遍胃口不好、疲乏倦怠

但是白天还要劳作养家

所以为了犒劳自己

同时增进食欲，头伏就要吃饺子

猪肉茴香馅

茴香本是调味品，但北京人却偏爱用它的茎叶做馅儿。茴香有健胃、行气的功效，和里脊肉或者前臀尖混搭在一起的饺子馅香味独特，煮熟的饺子蘸上醋，味道不要太销魂！

西葫芦鸡蛋

西葫芦馅，北京人习惯叫“瓜”馅，西葫芦具有调节人体代谢，提高免疫力的作用，夏天吃西葫芦鸡蛋馅的饺子，清凉、爽口、解腻，还有润泽肌肤的功效。

去哪儿吃

大清花·饺子

吃饺子

头伏饺子

推荐：干炸丸子、 拔丝红薯、 羊肉香菜蒸饺、 毛血旺、 煎饺、 满族私家鱼

人均：50元

地址：方庄蒲方路1—2号（家乐福东侧）

天津·百饺园

吃饺子

头伏饺子

推荐：鮮鲅魚 、三鲜饺子 、鲜虾饺 、 精品毛血旺、海三鲜 、 蟹黄饺子

人均：70元

地址：新文化街12号

被高温折磨难耐的您

赶紧走上一碗清凉解暑的吃食吧