“天然花青素”现在出现，隔三差五吃一次，健康快点来身边。它是一种跟普通红薯有区别的食材，它的体内含有丰富的营养，既具有着普通红薯的营养，又有着自身具备的铁元素、花青素和晒元素。它就是紫薯。紫薯中的晒元素被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。而花青素更是厉害是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。这么有营养的紫薯，下面跟着小编去学习紫薯饼的做法吧
By 美食小编
配料：
紫薯 50克、鸡蛋 1个、面粉 50克、白糖 20克
烹饪步骤：
1.紫薯50g削皮
2.隔水蒸熟
3.捣成紫薯泥
4.鸡蛋一个搅匀放入白砂糖
5.加入面粉和紫薯泥
6.搅拌均匀
7.将搅拌好的紫薯泥压成饼状
8.锅中刷油，放入紫薯饼，小火煎2分钟
烹饪小贴士：
1、防癌抗癌：紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，也可预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、有利于减肥瘦身：吃紫薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
4、增强免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，预防胶原病发生。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
5、花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
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