各位朋友大家好，在咱们中国有一句俗话叫做“南菇北耳”，南菇指的是南方的香菇，北耳指的就是我们家这的东北黑木耳了！正是因为我们东北长白山地区的黑木耳的口感合品质非常的好，在古代的时候才会倍受帝王们的青睐。

在很早以前就有过帝王在宴会上食用黑木耳的记录，那个时候的黑木耳被称作黑菜，由于木耳的口感非常的爽脆，有弹性，并且具有滋补的作用，对身体非常的有好处，所以成为了皇家经常食用的山珍。

晾晒中的东北黑木耳

我们东北的木耳，特别是我们长白山地区的黑木耳，在全国所有的木耳中是最为出众的，东北特有的森林资源，为黑木耳的生长提供了得天独厚的生存环境；北方特有的气候使黑木耳的在生长过程中充分的吸收了自然的养分；天然的山泉水，使黑木耳在生长的过程中增加了更加丰富的营养，所以东北的黑木耳无论在口感还是在品质上都比其它木耳更胜一筹！

新鲜的东北黑木耳

在御膳里有一道小菜叫做宫廷麻油木耳，虽然做法非常的简单，但是在味道上却好吃至极。首先要把东北黑木耳发好，然后捞出来沥干，切成细丝，放到一边，再把胭脂菜洗干净，切掉比较硬的部分，然后改成小段，把生姜切成细丝，最后在准备一把洗好打枸杞就可以开始做这道宫廷麻油木耳了。把姜丝放到锅里爆香，然后加入一大勺打麻油，放入切好打木耳丝和枸杞，等到枸杞炒得变软的时候就可以加盐调味了，翻炒几下之后，再把切好的胭脂菜放到锅里继续翻炒，等到胭脂菜变软就可以装盘了。

凤凰王姐在展示东北黑木耳

虽然这道菜只用到了三种调料，却很好的保留了木耳的本味，香麻的味道，配上黑木耳爽脆弹滑的口感，以及黑木耳特有的木香味，只是闻一闻就足以让人垂涎欲滴，吃到嘴里更是让人欲罢不能！难怪人们都说御厨都是把美食研究到极致的人，即便只是使用最简单的做法和最少的几样食材就能够把菜肴做得极致美味，然而最重要的当然还是要有好的食材，比如我们东北的黑木耳，哈哈！好了，不和大家聊了，我要开始大快朵颐了！