1、材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
2、葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜
3、放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水
4、大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉
5、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
1、葱叶部分切段，葱白部分切碎，蒜碎。备用。
2、包心菜用手撕成大块备用，土豆切片过油七成熟备用。西红柿切块备用。
3、锅加底油烧热加葱碎和蒜碎爆香。包心菜倒入锅内大火翻炒。
4、将包心菜炒三成熟再将西红柿倒入锅内大火翻炒两下再将土豆片倒入锅内。继续翻炒。
5、锅内加盐加鸡精加葱段翻炒两下就可以出锅。
6、装盘上桌了
1、土鸡半只，剁成小块。将土鸡块倒入凉水锅里汆烫
2、趁烧水的功夫，将肥肉切片，啤酒和酱油准备好
3、水烧开后，捞出浮沫，鸡块捞出来，过凉水，沥干备用
4、猪肥肉片放入锅里，小火，将油脂稍微煎出来
5、撒入姜丝炒出香味，将鸡块倒进去，大火翻炒至表皮缩紧
6、淋入啤酒，翻炒几下。盖上盖子，中火焖煮至水分微微收干，加入酱油，淋入酱油，继续焖至收汁。
7、撒入青蒜段即可出锅
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