小暑的到来，也就宣告暑期的来临，气温会日渐上升，虽然小暑不是夏天最热的时候，但小暑正值初伏前后，空气湿度逐渐加大，天气由干热转为闷热，小暑过，每日热三分，桑拿模式即将开启，而夏天又是人体新陈代谢的旺盛期，所以要多吃些祛暑益气，健脾的食物，饮食宜清淡为主，再辅以清暑解热，养胃益脾的食物。
每当夏天来临的时候，我常给家人煮一锅粥，清甜不腻又能祛湿。赤豆又叫赤小豆，外形和红豆差不多，但比红豆略细长，赤小豆含有蛋白质、维生素、碳水化合物、粗纤维，具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，薏米有“生命健康之禾”的美誉，性凉，有很好的利湿作用，能利水消肿，又能健脾补中。紫米具有很高的营养价值，内含多种维生素、矿物质，以及天然黑色素与4种人体必须的氨基酸。它的热量远远低于糯米，但是它所富含的蛋白质、赖氨酸等的含量都比白糯米要来得高，紫米具有补血养生、健脾开胃的效用，把这三样食物放一起煮成粥，具有健脾祛湿，活血养颜的效果，是一款特别适合夏天的粥，要多煮给家人喝，能滋养肠胃，健脾祛湿，每天一碗，让家人安然后度过这个夏天。而且做法也很简单，只要把这几样食物放一起煮熟就好，在吃的时候还可以加上些牛奶，不仅营养好，口感也变得更好了，一起来看看具体的做法吧！
材料：赤小豆50克，薏米50克，紫米50克，冰糖适量，牛奶适量
做法：1、准备好材料，赤小豆50克，薏米50克，紫米50克。
2、赤小豆和薏米因为不易煮烂，所以最好要提前浸泡二个小时，紫米冲洗干净。
3、锅中倒入足量的水，放入泡好的薏米。
4、大火煮开后转中小火煮20分钟后再把浸泡好的赤小豆一起放入锅中。
5、煮至薏米和赤小豆开始变软，把冲洗干净的紫米一起放入锅中。
6、煮至粥汤浓稠时加入适量的冰糖调味后即可熄火，焖至常温即可。
7、吃的时候加入适量牛奶，拌匀却可，牛奶的量可以根据自己的喜欢来添加。
8、软糯香甜，健脾又祛湿，适合夏天的一款营养粥。
【小贴士】：
1、赤小豆和薏米都不易煮烂，所以要提前小浸泡，一来可以节省时间，二来容易煮烂。
2、冰糖的量可以根据自己的口味增减。
3、加牛奶可以增加此粥的口感，也可以根据自己的喜好，加或者不加都可以。
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