夏天到了，西瓜是夏天最解渴的水果，应该是每个家庭都会买的吧。西瓜皮不仅好吃又健康，比如凉拌西瓜皮，用白糖、香油、盐及放一些少许的蒜末、鸡精调料进行搅拌，还有西瓜皮炒鸡蛋、肉丝炒西瓜皮等等都是非常不错的。西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖，谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C，从而达到美容、嫩肤的功效。夏天不吃它就亏大了，价格比白菜还便宜，维生素却是白菜的3倍！营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

肉丝炒西瓜皮

By 偶然wjzlfwms520

配料：

西瓜皮 小半个、肉丝 二块钱、精盐 适量、料酒 适量、姜 二片、葱 一颗

烹饪步骤：

1.吃剩的西瓜皮备用

2.西瓜皮里面的红瓤切掉

3.西瓜皮外皮切掉

4.西瓜皮切薄片，洗净，放盐拌匀腌制20分钟左右

5.肉丝洗净用盐料酒淀粉腌制片刻

6.起油锅，爆香姜葱，放腌制的肉丝炒至变色

7.把腌好的瓜皮挤去水份，倒入锅里一起煸炒

8.西瓜皮和肉丝煸炒至西瓜皮脆脆的，放鸡精调味即可出锅

烹饪小贴士：

1、营养，美味，调料根据自己口味加入，食材根据需求量。

2、消暑利尿：去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

3、夏季痤疮：绿豆100克与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

4、健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

大家还知道哪些夏天必吃的食物呢？

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