谁说饺子皮只能包饺子，这样做比饺子简单比包子好吃，女儿超爱吃，每次包饺子都会剩下一些饺子皮，扔掉觉得太可惜，不扔的话又不想再拌馅做饺子了，这样下去剩的就是馅了，这样循环下去就没完没了了。那么大家是不是也会遇到跟小编一样的问题呢？
不过不用担心，饺子皮用处可大了，不止可以包饺子，也可以做成别的，今天咱们就用饺子皮来做紫薯饼，不和面不发酵，做出来的饼外酥里嫩，超级好吃，当零食或者早餐都是不错的，这样做法比饺子简单比包子好吃，女儿超爱吃，下面咱们一起来看看是怎么做的吧！
饺子皮紫薯饼
所需材料：饺子皮8张，去皮紫薯200克，纯牛奶30克，蜂蜜1勺
制作方法：1、紫薯去皮洗净切成薄片，放入烧开水的蒸锅，大火蒸20分钟
2、把蒸熟的紫苗放入容器中，加入纯牛奶压成泥，再加入蜂蜜拌匀备用
3、把饺子皮擀成中间厚边缘薄一些的饼皮
4、用左手托住饼皮，中间放入适量的紫薯泥，再像包包子一样捏起来，收口有多余的饼皮可以捏掉一些，这样收口处的饼皮不会太厚
5、收口朝下轻轻按成饼状，依次做完所有的饼皮备用
6、平底锅刷一层薄薄的食用油，再放入紫薯生胚，小火慢煎，一面煎熟后再翻面煎另一面煎熟即可
一道美味的饺子皮紫薯饼就做好了，外酥里嫩，好吃易做，你也赶紧做起来吧！
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