五花肉，肥瘦刚好，非常适合于与梅菜搭配在一起，在蒸煮的过程中，梅菜可以与五花肉完美地融合在一起，让你吃肉时，不会感到太过油腻。今天就给大家分享这道梅菜扣肉的制作方法。
主料 : 猪五花肉400克、梅菜60克
调味料 : 植物油、鸡汤、水淀粉、白糖、酱油、蒜末
第一步: 将五花肉用清水洗净，然后锅内加入适量的水，用中火烧开，把五花肉放入锅中煮至七成熟后取出。
第二步:取适量的酱油，用刷子蘸适量的酱油给五花肉上色。
第三步:把锅清洗一下，加入适量的油，用中火烧热，把五花肉放入油锅炸至红色后捞出切片，然后把五花肉按皮向下的顺序逐块摆放在碗里。接着将梅菜用清水洗净一下切碎备用。
第四步:炒锅内加入适量的油，用小火烧热，然后放入蒜末、梅菜、白糖用锅铲翻炒均匀，炒好后盛出来放在五花肉上。
第五步:往五花肉中加适量的鸡汤和酱油，上锅蒸40分钟，待蒸好后把碗里面的汤汁放入锅中用水淀粉勾芡一下，接着淋在五花肉上，最后把五花肉倒扣在另外一个盘中即可。
大家好，这里是厨房心日记，每天分享一道家常小菜的制作方法，喜欢的朋友们可以加个关注转发一下，有什么建议和意见欢迎在评论区留言，我们下期再见！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
