继续曼谷的粉面推荐，今天介绍两家老城的吃面小馆。
推到老城，有几家有意思的面馆就顺便盘了。
这家名为海南面的小店，的确以海南粉为招牌在这里开了二十多年。老板夫妻俩是海南人，卖家乡的粉并不奇怪。
本店三件套，图片来自Wongnai
海南粉这个料理，别说在泰国，在国内其实都不算出名。简单来分，主要是粗粉汤及腌细粉，料头汤底及米粉均不一样，但都是海南引以为傲的家乡味道。
海南腌粉，用的是细粉料头，一般是牛肉
这家店卖的就是这两种粉，在曼谷真的少见。老板在料理上做了妥协，店内分清汤及芡汁两种，但都是少见的粗粉，芡汁也做了改良，以炖猪肉做底，反正都是泰国人喜欢的糊糊酱汁。
清汤粉跟原版的海南粗粉汤几无二致。烧肉酸菜猪肚为主要料头，清汤内混入大量炒芝麻，点缀少许青葱及虾酱，有让人越看越饿的本事。
图片来自MissTamChiak
另外一道吸引食客前来的，则是药膳炖羊肉。这在曼谷也是稀罕货。除了羊肉之外，汤里还加了久违的腐竹。一碗要价150泰铢，价格其实还不错。
置于汤面的不是肉松，而是炸姜末
这家店很早开门营业，做的都是周围街坊的生意，下午三点左右就打烊了。打算吃羊肉的话趁早去，只是吃粉就没差。周边吃的太多太多了，喝咖啡都有得选，找机会安排上吧。
Hananese Noodles/推荐一试人均：50-150泰铢地址：谷歌地图店名即可营业时间:7:00-15:00，周一休息
上文提到的Suki，老城也有一处可食。
这家店被誉为拥有全城最吊的Suki Haeng，店门口的黑锅炒了二十多年，来这里吃就冲着那股镬气。
Suki Haeng（สุกี้ยากี้แห้ง）即为炒冬粉，店内的版本加了鸡蛋及高丽菜混合炒制，搭配秘制蘸酱便是难忘的美味。
尽管炒冬粉很强，但这里的C位料理属于炒水合欢（Pad Pak Grachet）。水合欢又叫假含羞草，在国内属于观赏性植物，但在泰国是上饭桌的蔬菜，跟通菜是一个做法，但口感区别很大。
这玩意炒什么都可以，一人食的话点一盘水合欢炒细粉（ผัดหมี่กระเฉดรวม）正合适。炒细粉是我的家乡菜，少油干炒，出焦皮才是好菜。这里不一样，无论海鲜还是肉类，都讲究脆嫩爽滑。
虽说是粉面专场，但来到这店，有道菜一定要点。Tom yum kai jeow nam khon（ต้มยำไข่เจียวน้ำข้น），通俗理解就是浓稠版冬荫功加蛋。还是那个味儿，但口感更加讨喜，浸在汤汁里的煎蛋没啥可说，好吃就完事了。
Saw Nah Wang/按需安排人均：100-250泰铢地址：谷歌地图店名即可营业时间:10:00-23:00，周三休息
未完待续，欢迎关注
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