其实相对来说鸡肉的吃法已经是很多了，但是对于很多人来说，可能它还是比较局限的。对于鸡胸肉，可能大家第一反应都是一些想要减轻体重的人或者是一些小孩子才会食用一个吃的。今天和大家一起来说，一个比较适合我们在夏季食用的一个方法，不管是拌着吃还是搭配面类，都是一个很不错的方法。

首先我们准备一下主要的用料，鸡胸肉一块，黄瓜一根，葱，料酒，花椒粉，淀粉，豆瓣酱，姜，蒜，白糖适量。这里所需要的所有调料也是根据我们自己的一个口味来决定的，大家可以适当的去增减。

然后我们把鸡胸肉洗干净，切成丝，其实这里和大家分享鸡胸的原因是因为它没有骨头，是一个整块的，相对来说制作起来比较简单，如果大家喜欢吃其他部位的也是可以的，只要把骨头剔除干净都是没有问题的。

然后在里面放入适量的料酒，胡椒粉，淀粉，油抓匀，大概腌制上10分钟左右的时间就可以了，还是像刚才说过的那样，里面的所有调料也是可以根据我们个人的一个喜好进行一个调换增加减，当然如果大家还怕里面的血腥味去不掉，可以提前用料酒腌制一下，然后再用清水洗净之后沥干上面的水分再进行下这个步骤。

然后在这个过程中，我们可以把姜蒜香葱洗干净切成末，然后黄瓜切成丝备用。所有人都会问我为什么要用切的，用一些工具把它制作成丝不是也可以吗？因为在切的过程中它相对来说是比较硬挺的，而且如果用完工具制作的丝是比较软的。

然后等到锅里的水烧开之后，我们把刚刚的黄瓜进行一个浊水，稍微开一下就好，不用时间过长，因为本身生的它也是能食用的，把它递出来沥干水分，铺在一个大碗底下。

然后这个时候我们再用炒锅里面放入少量的油下入葱姜末，然后还有豆瓣酱炒香。等到香味出来之后，我们可以再用小火，再继续的炒上一会儿，大概有红色的油状物出现的时候我们就可以进行下一个步骤。

然后我们就把刚刚已经腌制过的主要用料放进去继续翻炒，在里面再加入适量的生抽，再继续的一个炒制均匀。

等到里面的食物都已经熟透之后，我们再加入白糖，继续的翻动，然后在碗里加入少量的水淀粉，进行一个大火勾芡，差不多的时候我们就可以关火出锅了。这个时候我们就可以把它铺在刚刚已经放在黄瓜丝的大碗中，再在上面撒入一些适量的葱花沫，这样的话就已经做好了。

到了夏天大家想吃拌面的时候，也可以用这个方法来搭配，如果是当个菜品的话，也是一个很不错的。