文图原创/吃在镇江
苦瓜：清热解暑、明目解毒，据研究报道苦瓜还能有效调节血糖和血脂。
苦瓜中的苦瓜素能够抑制人体对于脂肪的吸收，备受健身爱好者和年轻女士的青睐。
苦瓜的吃法很多，北方人喜欢炒着吃，南方人则喜欢拿来煲汤。
说实话苦瓜的味道和口感，真心不讨人喜欢，包括小编本人也不太适应苦瓜中的那一丝苦涩。
夏季燥热人体容易上火，人体一但上火容易会引起眼干、便秘、烦躁等症状，尤其是小朋友，几天才“解大手”一次的不占少数吧。
让小朋友多吃蔬菜这个课题，一直让众多宝妈们伤透了脑筋，要想让小朋友吃上一口苦瓜，更是不可能完成的任务。
今天小编就教您做一道让小朋友也会爱上的苦瓜菜。
蜂蜜镇苦瓜
需要食材：苦瓜一根 蜂蜜一茶匙
将苦瓜洗净，用削皮器把苦瓜削成细丝。
将削好的苦瓜放入凉水中，用筷子反复搅动。
待水变浑浊，将水换掉，重复两到三次。
反复换水的目的是彻底去除苦瓜的苦味，最后洗好的苦瓜连水一起放入冰箱保鲜层，包上保鲜膜防止串味，静置两小时左右。
食用时将苦瓜捞出，轻轻挤出多余水分，装盆淋上蜂蜜即可。
这样一道“蜂蜜镇苦瓜”就做好了，颜色艳丽、口感爽脆，不但一点也不苦，还能从中吃出淡淡的类似青苹果的味道。
友情提醒：苦瓜性凉，脾胃虚寒的人，不易多食。
脾胃虚寒人士食用时可以在蜂蜜镇苦瓜里配上一点枸杞和凤梨，可以有效的中和一下苦瓜的凉性。
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